Vin Blanc AOC Châtillon-en-Diois 100 % Chardonnay - Monge Granon

Caractéristiques  :

• Millésime : 2019

• Potentiel de garde 10 ans

• Vignoble 

Situé au cœur de la vallée du Rhône, ce Chardonnay est issu de plusieurs parcelles du Haut Diois. Il se situe sur des coteaux rocailleux (argilo-calcaire, éboulis), et connait un climat très contrasté tout au long de l'année. Entre influence alpines et soleil provençal, c'est la promesse d'un vin de caractère.

• Cépages

100 % Chardonnay

• AOC Châtillon-en-Diois

L'appellation est une des plus petites de France avec seulement 13 villages ayant le privilège d'en faire partie. Vin blanc à l'origine, à l'authenticité et à la qualité protégé.

• Vinification

Vendange à la main avec sélection des raisins et optimisation de la période de récolte grâce à un suivi de la maturité par parcelle.

• Bouteille de 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, ce vin blanc chardonnay est à consommer avec modération.

L’AOC, pour Appellation d’Origine Contrôlée, est un label français qui vous garantit ici que toutes les étapes de production et de fabrication du vin blanc Chardonnay AOC Châtillon-en-Diois sont réalisées dans une même zone géographique en utilisant un savoir-faire reconnu. L’AOC répond aux critères de l’AOP européenne.

L'AOC Châtillon-en-Diois est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole du Diois, qui fait partie de la vallée de la Drôme, en France. Cette appellation est connue pour produire principalement des vins blancs à base de cépage Chardonnay. Voici quelques informations générales sur le vin blanc Chardonnay de l'AOC Châtillon-en-Diois :

• le Chardonnay est un cépage blanc bien connu et très apprécié dans le monde entier. Il est réputé pour sa polyvalence, ce qui signifie qu'il peut produire une large gamme de styles de vin, des vins secs et frais aux vins riches et complexes.
• les vignobles de Châtillon-en-Diois bénéficient d'un terroir spécifique avec un sol argilo-calcaire, des pentes ensoleillées et un climat continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions offrent un environnement favorable à la culture du Chardonnay.
• les vins blancs Chardonnay de Châtillon-en-Diois peuvent présenter une palette aromatique qui comprend des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de minéraux. En fonction de la vinification et du vieillissement, ils peuvent également développer des arômes de noisette, de beurre et de vanille, en particulier s'ils ont été élevés en fûts de chêne.
• les vins Chardonnay de Châtillon-en-Diois sont polyvalents en matière d'accords mets-vins. Ils peuvent accompagner une grande variété de plats, notamment des fruits de mer, des poissons, des volailles, des fromages à pâte molle et des plats à base de crème.
• selon le style du vin et les décisions du vigneron en matière de vinification et d'élevage, les vins Chardonnay de Châtillon-en-Diois peuvent être appréciés jeunes et frais ou vieillir en bouteille pour développer des caractéristiques plus complexes. En général, ils ont le potentiel de vieillir de quelques années à une décennie ou plus, ce qui est le cas avec le vin blanc que nous vous proposons

À propos du fabricant, le viticulteur Monge-Granon :

Voici 4 générations que les familles de vignerons Monge et Granon ont uni leur savoir-faire traditionnel et leur passion de la terre autour d'un domaine situé dans la vallée du Rhône au cœur de l'AOP de Die.

Aujourd'hui Pierre et Emmanuel Monge ainsi que François Granon sont vignerons indépendants. Ils perpétuent le travail ancestral de leur famille et cultivent l'esprit d'excellence du domaine tout en favorisant une agriculture raisonnée certifiée Déméter pour nous proposer des effervescents uniques en France.