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Vin rouge AOP Cabardès Château Tour du Moulin "Cuvée Moulin de la Seigne"
8,50 €
(11,33 € Prix au litre)
TTC
Référence : 3725
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Ce "rouge" protégé par l'AOP Cabardès est un vin rouge à la palette aromatique complexe qui met en avant son terroir. Le Château Tour du Moulin cuvée "Moulin de la Seigne" a obtenu la médaille d'Or au prestigieux concours Gilbert & Gaillard "International Challenge 2021" ce qui en dit long sur ses qualités.
Notes de dégustation :
Vin d'une couleur rouge pourpre intense magnifique à l'œil. Nez complexe aux notes de fruits rouges confiturés et de cacao. L'attaque en bouche est franche et généreuse, vin puissant et élégant avec une très belle concentration et une souplesse des tanins. Les notes de fruits rouges confiturés se mêlent aux notes d'épices et de réglisses. Très belle longueur en finale.
Alliance gastronomique :
Ce vin rouge AOP Cabardès est succulent avec un bon gigot d'agneau ou encore avec vos gibiers. A déguster avec un service idéal compris entre 14 et 16 degrés.
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Caractéristiques :
- Millésime 2020
- Garde : entre 5 et 8 ans
- Cépages : Syrah 30 % - Grenache 30 % - Cabernet sauvignon 20 % - Merlot 20 %
- Terroir : sol argilo calcaire et de marne
- Situation géographique : sur la commune de Villemoustaussau, très précisément à 8 kms de Carcassonne.
- Alcool : 13,5 ° Vol.
- Bouteille de 75 cl
Mis en bouteille par les Domaines Montariol Degroote à Raissac sur Lampy (11170)
Vinification :
Les raisins sont récoltés fin août via une récolte mécanique de nuit avec égrappage sous gaz neutre afin de prévenir l'oxydation du jus, s'en suit un débourbage à froid. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation alcoolique en cuve inox. Température de vinification entre 25 et 29°C
Elevage :
Fermentation sous contrôle des températures. Vient ensuite une longue macération en cuve inox suivie d'un élevage en fût de chêne neuf pendant 6 mois.
Ce vin rouge bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP) Cabardès, un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.
A propos des Vignerons et Châteaux "Domaines Montariol Degroote" :
Depuis plus de 40 ans Pierre Degroote Vigneron éleveur du Languedoc n'a de cesse de sélectionner les meilleurs terroirs afin de produire des vins de très haute qualité. L'acquisition de plusieurs Domaines et Châteaux dans le Languedoc qui représentent à ce jour 817 hectares de vigne, a permis à son groupe de contrôler au mieux la production pour nous proposer des vins aux couleurs du Sud de la France, qui sont distribués aujourd'hui dans plus de 30 pays.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Fiche technique
- Labels
- AOP Cabardès
- Allergènes
- Sulfites
- Région de provenance
- Occitanie
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