Pack

Lot de 6 Pigeons prêts à cuire

8 avis

95,11 €

(35,22 € Prix au kilo)

Au lieu de 100,08 €

TTC

Ce pack contient

Pigeon prêt à cuire

16,68 €

x 6

Quantité

Référence : 2062

Prochaine date de livraison: 27 novembre 2024

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Les Pigeons du Mont Royal

Les pigeons français que nous vous proposons ici proviennent d'un élevage traditionnel de pigeons dans le Sud-Ouest. Cet élevage de pigeons fermiers se compose de 4300 couples élevés en volière collective sur 8 pigeonniers et nourris avec 80 % de céréales du Sud-Ouest et 20 % de compléments alimentaires riches en protéines.

Pigeons plumés et éviscérés à la chair ferme et tendre qui ravira les plus fins amateurs de volaille. Pigeons crus prêts à cuire qui conviendront parfaitement pour une cuisson au four, à la broche ou en plat mijoté.

Chaque pigeon fait environ 450 g (+/- 20 grammes) et peut convenir pour 1 à 2 personnes en fonction de la préparation.

Retrouvez ici nos pigeons prêts à cuire à l'unité

Plus d'infos

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DLC 10 jours à date d'abattage

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo !
vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 C° - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

Voir l'attestation de confiance

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Dominique P. publié le 09/01/2024 suite à une commande du 06/12/2023

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