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Pigeon prêt à cuire
16,68 €
(37,06 € Prix au kilo)
TTC
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Référence : 1056
Prochaine date de livraison: 27 novembre 2024
Pigeon du Mont Royal
Nous vous proposons l'achat en ligne de ce pigeon prêt à cuire, il a été éviscéré et plumé, il ne vous reste plus qu'à trouver ou faire la bonne recette, ce met d'exception à la chair fine ravira les plus exigeants d'entre vous.
Avec le pigeon du Mont Royal, c'est l'excellence à la française que nous vous proposons ! Effectivement comme vous le savez l'élevage de pigeonneaux n'est pas chose aisée et les producteurs sur le territoire national se font rares.
L'élevage comporte 4300 couples élevés en volière collective et répartis dans 8 pigeonniers, l'alimentation est à base de 80 % de céréales (blé, maïs et sorgho), le restant étant un complément alimentaire riche en protéine, le tout est acheté en région Occitanie pour assurer une traçabilité forte.
Pigeon prêt à cuire qui vous est proposé à la pièce de 450 g + ou - 20 g, conviendra pour une cuisson au four comme pour une cuisson mijotée.
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Retrouvez ici notre recette du Pigeon Rôti sur Canapé
Un pigeon convient pour 1 à 2 personnes en fonction de vos recettes et de la carte de votre menu...
Pigeon du Mont Royal - DLC 10 jours - Pigeon cru pouvant être congelé à réception.
Quand sortir la viande du frigo ?
Votre pièce de dinde vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :
- votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de dinde qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !
- votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.
Modalités de livraison :
Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.
Traitement de vos expéditions via :
Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4°C - Chaîne du froid respectée.
Livraison France métropole uniquement.
Fiche technique
- Région de provenance
- Occitanie
Voir l'attestation de confiance
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Client anonyme publié le 09/03/2023 suite à une commande du 22/02/2023
5/5
superbe produit
Client anonyme publié le 17/01/2023 suite à une commande du 10/12/2022
5/5
Produit de qualité
Client anonyme publié le 22/12/2022 suite à une commande du 12/12/2022
4/5
Aspect agréable, beaux volatiles, mais je n'y ai pas encore goûté, c'est pour Noël
Client anonyme publié le 15/03/2022 suite à une commande du 04/03/2022
5/5
Bonjour, les pigeons sont parfaits. Merci. Cordialements
Client anonyme publié le 28/12/2021 suite à une commande du 23/11/2021
5/5
excellent
Client anonyme publié le 28/12/2021 suite à une commande du 10/12/2021
4/5
2 sur les 3 était plus petit ce qui complique un peu la cuisson, sinon de trés belle et bonne qualité!!!
Client anonyme publié le 25/12/2021 suite à une commande du 14/12/2021
5/5
Semble très bien mais non goûté.
Client anonyme publié le 08/12/2021 suite à une commande du 29/11/2021
5/5
bonne présentation l'on verra lors de la dégustation ;
Client anonyme publié le 21/11/2021 suite à une commande du 16/10/2021
5/5
Rxcellant.
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