Canette crue Prête à Cuire - Volaille française

Canette Volaille française

13 avis

26,33 €

(16,46 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 1058

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Canette (animal) ou cane crue prête à cuire

C'est un met succulent que nous vous proposons avec cette canette élevée en plein air, elle n'a pas le label canette fermière mais pour autant ses conditions d'élevage sont les mêmes. Cane bocager qui comme son nom l'indique a été élevée sur des parcours d'extérieurs (bocage) en région Occitanie et nourrie à base d'une alimentation 100 % végétale sans OGM.

Canette de qualité supérieure prête à cuire, elle a été éviscérée et plumée, vous pouvez la cuire au four ou l'utiliser lors de vos recettes mijotées, goût succulent qui rappelle les volailles de la ferme.

Nous vous proposons l'achat en ligne de canette crue d'un poids moyen autour de 1,6 kg soit une cane bien charnue.

DLC 5 jours - Peut se congeler à réception, à conserver au frais + 4°C maxi

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo !
vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

Voir l'attestation de confiance

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Belinda E. publié le 09/03/2023 suite à une commande du 22/02/2023

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superbe ! delicieux!