Il fait beau, le soleil brille, et l'air est rempli de la douce promesse de l'été. C'est le moment idéal pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'un délicieux repas en plein air. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et savoureuse qui saura ravir vos convives : les escalopes de dinde grillées à la moutarde et aux herbes de Provence.

Ces escalopes, marinées dans un mélange aromatique de moutarde de Dijon, d'herbes de Provence, d'oignon rouge et d'ail, sont grillées à la perfection pour une viande tendre et juteuse. Accompagnées de légumes grillés ou d'une salade verte, elles constituent un plat léger et équilibré, parfait pour les journées estivales. Préparez vous à savourer chaque bouchée de cette recette qui allie simplicité et saveurs envoûtantes, tout en profitant de moments chaleureux avec vos proches.

Temps de préparation :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Marinade : 30 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 escalopes de dinde
• 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon rouge finement ciselé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• 1 citron (jus)

Instructions :

Préparer la marinade : 

Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, l'oignon rouge, l'ail, le paprika, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajouter le jus de citron pour donner une touche d'acidité et aider à attendrir la viande.

Mariner les escalopes : 

Placer les escalopes de dinde dans un plat et les badigeonner généreusement de la marinade. Couvrir le plat avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Griller les escalopes : 

Préchauffer le barbecue ou une poêle gril à feu moyen élevé. Griller les escalopes pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées. Assurez vous de ne pas trop cuire la dinde pour qu'elle reste tendre et juteuse.

Servir : 

Servir les escalopes chaudes, accompagnées de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas équilibré, avec en plus un filet d'huile d'olive et le tour est joué !

Conseils :

• pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la marinade
• si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la marinade
• cette recette est aussi délicieuse froide, idéale pour un pique-nique

Ce plat est une excellente option pour un repas d'été en plein air. La marinade à base de moutarde et d'herbes de Provence donne une saveur riche et parfumée à la dinde, tout en restant légère et saine.