Alors que l'été bat son plein et que les journées sont longues et ensoleillées, les mois de juillet et août en France apportent une explosion de couleurs et de saveurs dans nos cuisines. C'est la période idéale pour savourer des fruits et légumes locaux et de saison, gorgés de fraîcheur et de vitalité. Dans cet article, nous plongeons dans la richesse des récoltes de l'été à travers le pays, en mettant en lumière ces délices naturels qui embellissent nos assiettes en été. Que vous soyez un amateur de cuisine ou simplement en quête d'inspiration pour vos prochains repas, suivez-nous mois après mois pour découvrir les trésors culinaires que chaque saison nous offre.

Fruits de saison en Juillet et Août :

• Abricots :

Les abricots, avec leur douceur acidulée et leur chair juteuse, sont à leur apogée en juillet. Dégustez-les frais, en compote, en confiture ou encore dans de délicieuses tartes.

• Pêches et nectarines :

Les pêches et nectarines, sucrées et juteuses, sont également très populaires en juillet. Elles sont parfaites en salade de fruits, en dessert ou simplement à croquer.

• Melons :

Les melons, avec leur parfum envoûtant et leur saveur sucrée, sont des incontournables de l'été. Ils se consomment généralement frais, en entrée ou en dessert.

• Framboises et groseilles :

Ces petits fruits rouges sont abondants en juillet. Ajoutez-les à vos salades, desserts ou consommez-les simplement tels quels pour une explosion de saveur.

• Cassis :

Le cassis, avec son goût légèrement acidulé, est idéal pour préparer des confitures, des coulis ou des sauces pour accompagner les viandes.

• Figues :

Les figues commencent à mûrir en juillet. Elles sont délicieuses crues, dans des salades, ou cuites dans des tartes et des confitures.

Légumes de saison en Juillet et Août :

• Tomates :

Les tomates, mûries au soleil, sont à leur meilleur en juillet. Utilisez-les dans des salades, des sauces ou des plats cuisinés.

• Courgettes :

Les courgettes, tendres et savoureuses, sont parfaites pour des plats estivaux comme les ratatouilles, les gratins ou simplement grillées.

• Aubergines :

Les aubergines, riches et moelleuses, sont idéales pour des plats méditerranéens comme les moussakas ou les parmigianas.

• Poivrons :

Les poivrons, colorés et croquants, ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à de nombreux plats. Ils sont excellents crus, grillés ou farcis.

• Haricots verts :

Les haricots verts, croquants et frais, sont parfaits pour des salades, des poêlées ou en accompagnement de viandes et poissons.

• Concombres :

Les concombres, rafraîchissants et croquants, sont idéaux pour des salades estivales ou des tzatzikis.

• Salades :

Les différentes variétés de salades, comme la laitue ou la roquette, sont en pleine saison et apportent légèreté et croquant à vos repas.

Conclusion :

Au fil des mois, nous continuerons à explorer les trésors culinaires que chaque saison apporte en France. Restez à l'affût pour découvrir de nouvelles idées et recettes mettant en valeur ces délices de saison. En attendant, préparez-vous à vous régaler avec les fruits et légumes de l'été, qui apportent une touche de fraîcheur et de vitalité à votre table estivale. Il est important de noter que la disponibilité des fruits et légumes peut varier en fonction de la région spécifique de la France et des conditions météorologiques de l'année. Les informations ci-dessus sont générales et peuvent varier d'une année à l'autre.

NB : Il ne s'agit pas là d'une liste exhaustive, n'hésitez pas à nous indiquer les fruits et légumes de saison de l'été que vous souhaitez que l'on rajoute à cet article.