Le pain c’est une valeur sûre ! 

On en mange à tous les repas et tout le monde en raffole. On se précipite à la boulangerie chaque matin pour se procurer la baguette la plus fraîche possible. Pourtant rien de plus simple que de faire son propre pain !

Nous vous guidons dans la recette du pain maison sans robot.

Recette pain maison facile 

Pour 8 à 10 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour réaliser son pain maison :

• 500g de farine de blé T65

• 300 ml d’eau 

• 10 g de levure de boulanger sèche

• 10 g de sel

Pourquoi utiliser de la farine T65 pour faire du pain ?

La farine T65 est la meilleure farine pour faire du pain maison. C’est une farine blanche couramment utilisée pour la préparation de la baguette tradition. On l’utilise également pour la pâtisserie avec la réalisation de pâte brisée, de brioches ou de gâteaux. 

Une farine de qualité vous donnera un pain de qualité ! 

Nous vous conseillons donc d’utiliser la farine de blé T65 spéciale pain Fleur d’Autan issue d’une agriculture responsable. 

Préparation de votre pain maison 

Étape 1 : Dans un grand récipient, mélangez la farine T65, la levure de boulanger et le sel. 

Étape 2 : Ajoutez petit à petit l’eau à température ambiante et mélangez avec les mains afin d’obtenir une pâte qui ne colle pas. 

Étape 3 : Sur un plan de travail, continuez à bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. 

Étape 4 : Lorsqu’elle ne colle plus, formez une boule avec la pâte puis placez-la dans un grand bol. Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 2 à 3h à température ambiante.

Étape 5 : Vous remarquerez que la pâte a maintenant doublé de volume. Avec de la farine, saupoudrez votre plan de travail. Déposez délicatement votre pâte et pétrissez-la sur votre plan fariné. Séparez la pâte à pain en formant 3 boules.

Étape 6 : Avec un pinceau, humidifiez légèrement les boules de pâte à pain.  Préchauffez le four à 240° et enfournez vos pains maison pendant environ 25 min. 

Pour plus de facilités, nous vous conseillons d'utiliser une plaque de cuisson pour baguettes. Cet ustensile, conçu pour supporter les hautes chaleurs du four nécessaires à la bonne cuisson du pain, vous permettra de cuire votre pain maison à la perfection sous forme de baguettes ou en ficelles. 

Voilà comment faire du pain maison en utilisant des ingrédients de qualité ! 

La traditionnelle baguette française

Maintenant que vous savez faire votre propre pain maison, laissez-nous vous dire quelque mots sur notre traditionnelle baguette française :

Inscrit dans les us et coutumes, notre baguette est presque devenue indispensable à chaque repas. Le pain traditionnel que nous connaissons fait partie des merveilles gastronomiques de notre pays puisqu'il est mondialement connu et apprécié de tous. Difficile de trouver une meilleure baguette ailleurs qu'en France non ?

Cette fabuleuse "baguette de tradition française" a été officialisé en 1993 avec le "Décret Pain". Il indique que la baguette tradi est sans colorant et sans additif chimique. C'est aussi dans ce décret qu'est introduit la notion de "pain maison" c'est à dire que pour vendre du pain maison, ce dernier doit être pétri, façonné et cuit sur le lieu de vente.

Avec sa mie moelleuse et sa croûte dorée, la baguette traditionnelle met tout le monde d'accord ! A déguster avec du fromage, du pâté de campagne ou encore en sandwich, les possibilités sont infinies et le goût toujours aussi exquis ;)

Nous vous souhaitons une bonne dégustation !