Bavette de Bœuf Origine France

14 avis

6,56 €

(36,44 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 1592

Ce produit sera livré par Chronofresh.

La bavette que l'on vous propose correspondra tout à fait aux amateurs de cette pièce de bœuf qui se veut tendre et goûteuse à souhait. C'est un classique de notre gastronomie notamment accompagnée d'échalotes, qui n'a jamais consommé une succulente bavette de bœuf aux échalotes ?

Nous vous conseillons une cuisson saignante et toujours pareil, ce type de viande doit être saisie lors de la cuisson il faut donc que la poêle soit bien chaude avant d'y déposer votre bavette.

Cette viande Bovine d'une grande qualité sélectionnée avec soin provient exclusivement d'Occitanie. Du Bœuf Français de race Limousine choisi pour sa belle couleur rouge, sa tendreté et ses qualités gustatives.

Bavette d'aloyau qui vous est proposée par tranche de 180 g environ, convient pour une personne.

Bavette expédiée sous vide - DLC 8 à 10 jours - Viande Bovine française.

Conseils de cuisson :

Comme vu plus haut nous sommes sur une pièce du boucher extrêmement tendre que les amateurs de viande rouge aiment généralement consommer saignante. Nous partageons cette vision de notre côté et vous conseillons donc dans un premier temps de faire chauffer votre poêle avec de la matière grasse, quand votre graisse ou huile de cuisson est brulante, déposer la viande et faire saisir cette dernière 1 minute sur chaque face. Voilà votre bavette d'aloyau est prête à être dégustée un peu de sel et de poivre et le tour est joué !

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de bœuf vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de boeuf qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !
votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue.

Lot tracé :

Numéro de lot
Date de naissance
Date d'abattage
Pays de naissance
Pays de d'élevage
Pays d'abattage
Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole.

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

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