Cuisse de canard crue par 2

28 avis

12,30 €

(15,38 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 762

Prochaine date de livraison: 27 novembre 2024

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Nous vous proposons l'achat en ligne de ces cuisses de canard crues en direct du producteur, les canards de souche mulard sont élevés en plein air ce qui confèrent à ces cuisses de canard gras un goût et une texture hors du commun.

Nous vous conseillons soit de confire ces cuisses dans de la graisse de canard avec une cuisson lente, soit une cuisson au four ou bien encore à la cocotte en sauce. Ces cuisses de canard sont bien entendu parfaites pour la réalisation de vos confits de canard maison.

Cuisse de canard crue sous vide 2 pièces de 400 g environ chacune - DLC 14 jours à date d'emballage

Canard origine France protégé par l'IGP Sud-Ouest 100 % naturel sans OGM, sans sel nitritré.

Retrouvez également ici la Cuisse de Canard Maigre à l'unité prête à cuire

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Ces cuisses de canard gras sont idéales pour faire vos cuisses de canard confites, si vous avez besoin de quantité importante de graisse pour faire vos confits n'hésitez pas à nous consulter en adressant vos messages à contact@jemangefrancais.com

Les canards d'où proviennent ces cuisses de canard crues à cuire sont des canards à foie gras du Sud-Ouest protégés par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo !
vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

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Avis soumis à un contrôle

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MAURICE B. publié le 18/03/2024 suite à une commande du 10/02/2024

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BON EMBALLAGE SOUS VIDE