Lentille Blonde de Saint-Flour - Sabarot

Son lieu de récolte est tout aussi unique que le légumineux lui même puisque la lentille blonde est cultivée à Saint-Flour dans le Cantal, sur un plateau volcanique riche en basalte : La Planèze. Une terre idéale à la culture de ce légume sec.

Conseils cuisson des lentilles blondes :

Pour information sachez qu'il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles, qu'elles soient blondes ou vertes d'ailleurs. Le trempage est conventionnellement utilisée pour ramollir l'épaisse peau qui entoure certains légumes secs facilitant ainsi la cuisson et la digestion.

N'ayant pas cette épaisse peau naturelle et étant de très petite taille il n'est pas utile de faire tremper les lentilles dans l'eau avant cuisson. Ce qui représente un grand gain de temps en cuisine !

Avant la cuisson vous pouvez rincer vos lentilles puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Nous vous conseillons de verser 3 volumes d'eau pour 1 volume de lentilles puis faîtes les cuire 25 minutes en casserole si vous les aimez craquantes.

Il n'y a plus qu'à rincer et vos lentilles blondes de Saint Flour, ces dernières sont prêtes à être dégustées.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1430 kJ (339 kcal)
• Matière Grasse : 1,9 g dont acides gras saturés : 0,32 g
• Glucides : 48,3 g dont sucres : 1,4 g
• Fibres : 12,1 g
• Protéines : 26,1 g
• Sel : 0,13 g

Prix au kilo : 11 € 90

Information sur la conservation :

Comme vous le savez les légumes secs font parti des produits peu périssables, la date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans apposée sur le paquet est donnée à titre indicatif. Pour une bonne conservation, ces lentilles sont à conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur.

À propos de l'entreprise Sabarot :

En 1819 Jean-Pierre Sabarot fonda l'entreprise familiale Sabarot. Depuis, c'est 7 générations qui se sont succédées chacune apportant une pierre à l'édifice familial. Chaque génération développe l'entreprise soit en la modernisant soit en élargissant son secteur d'activité. Aujourd'hui Sabarot valorise ses producteurs partenaires français pour vous proposer de nombreux produits alimentaires tel que des légumes secs de grande qualité et garantis origine France. L'entreprise est même labélisée PME+ signe d'une entreprise engagée pour l'humain, l'emploi et l'environnement.