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Pois Carré Origine France
4,65 €
TTC
| Sachet de 250 g | 3,20 € |
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| Sachet de 500 g | 4,65 € |
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Pois Carré "Gesse" ou "Jarosse" récolté et conditionné à la ferme dans le Tarn
Il s'agit là des 3 appellations du pois carré, un légume sec de la famille des légumineuses qui a été un peu oublié. La culture des pois carrés en France est rare et nous sommes donc ravis de vous proposer cet ancien légume qui est riche en protéines et très digeste.
Comme vous le constaterez le pois carré est moins farineux que la fève ou encore que les haricots, vous pourrez l'utiliser avec les mêmes recettes que le pois chiche et encore plus surprenant lors de la préparation de votre cassoulet en remplacement des haricots blancs, bref comme vous l'avez compris le pois carré a donc tout pour être connu.
Nous vous proposons la vente en ligne de cette légumineuse en sachet de 250 ou 500 g, faites votre choix avant l'ajout au panier !
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Conseil d'utilisation :
Rincer et faire tremper une nuit, le temps de cuisson en autocuiseur est de 20 à 25 mn.
Recette du pois carré à la Provençale :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de pois carrés secs
- 250 ml de sauce tomate (nous avons utilisé le concentré de tomates de Chez Guintrand que nous avons dilué)
- herbes de Provence + thym + romarin
- 1 oignon saucier
- 2 cuillères d'Huile d'olive vierge extra
Tout d'abord rincez les pois carrés puis plongez les dans l'eau 24 h avant de les cuisiner.
- hacher finement l'oignon saucier et faites le revenir dans l'huile d'olive (2 cuillères) puis ajoutez les pois carrés que vous allez faire sauter 2 à 3 minutes
- ajouter la sauce tomate et bien mélanger
- bien couvrir avec de l'eau et ajoutez herbes de Provence, thym et une branche de romarin
Laissez cuire pendant 1 h 15 voire 1 h 30 à feu moyen dans une poêle couverte, surveillez de temps en temps et ajoutez de l'eau si cette dernière s'est trop évaporée, en fin de cuisson l'eau se sera fortement évaporée et les pois carrés auront l'aspect qu'ont les lentilles cuites de la même façon.
Assaisonnez à votre convenance et consommez seul ou accompagné d'une viande.
Bonne dégustation !
Prix au kilo :
- 12,60 € en sachet de 250 g
- 9,30 € en sachet de 500 g
Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.
Fiche technique
- Région de provenance
- Occitanie
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SYLVIANE P. publié le 19/08/2024 suite à une commande du 09/08/2024
5/5
Très bon produit
Client anonyme publié le 03/02/2022 suite à une commande du 24/01/2022
5/5
Bon produit
Client anonyme publié le 21/10/2020 suite à une commande du 11/10/2020
5/5
bon produit certainement assez peu connu car c'est un produit ancien
Client anonyme publié le 18/08/2020 suite à une commande du 09/08/2020
5/5
Pois carrés extraordinaires
Client anonyme publié le 17/08/2020 suite à une commande du 08/08/2020
5/5
je souhaitais decouvrir ce produit suite à un reportage tv.
Client anonyme publié le 15/08/2020 suite à une commande du 07/08/2020
5/5
Pas encore goûté
Client anonyme publié le 27/02/2020 suite à une commande du 19/02/2020
5/5
Conforme aux attentes
Client anonyme publié le 13/12/2019 suite à une commande du 07/11/2019
5/5
je n'ai pas encore utilisé mais ça ne saurai tarder
Client anonyme publié le 11/10/2019 suite à une commande du 04/10/2019
5/5
Parfait
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