Miel de Châtaignier

Le saviez-vous ?

1/ Les bénéfices sanitaires du miel

Le miel est bien entendu une option saine et peut offrir de nombreux bénéfices à votre
alimentation. Ce sucrant naturel est utilisé par les humains depuis des temps très anciens. Il
contient de nombreuses vitamines, des minéraux, des antioxydants et des enzymes. Le
miel local peut réduire les allergies saisonnières en exposant le corps à de petites quantités de
pollens de fleurs qui poussent dans l’environnement de la personne allergique. Le miel a
également le potentiel de tuer les bactéries résistantes (e.coli et salmonelle) comme un
antibiotique naturel.

Alors où est le problème ?
La chaleur détruit les qualités bienfaitrices du miel donc vous devez vous assurer que vous
achetez bien du miel non pasteurisé. La plupart des miels vendus dans le commerce ont été
pasteurisés ou chauffés à de fortes températures, tuant ainsi beaucoup des enzymes qui 
font de lui un super aliment.

2/ Pourquoi une bonne partie du miel que vous achetez n'est pas du
vrai miel ou miel adultéré.

Depuis une vingtaine d’années la production annuelle française de miel a baissé. Dans les
années 1990 près de 35 000 tonnes étaient produites, aujourd’hui cette production a été
réduite à 10 000 tonnes.
Mais la consommation, elle, n’a pas faibli et les français en mangent 40 000 tonnes par an. La
France importe beaucoup de miel venu de l’étranger, notamment des pays asiatiques et de
l’Est, car ils ont beaucoup moins cher.
Du faux miel ou miel adultéré.
Ainsi, une partie de ce miel, vendu serait faux. "Un pot de miel pas cher ce n’est pas que du
miel. « Le faux miel » c’est du sucre, mélangé avec de l'eau, des d’additifs, des colorants, du
pollen et un pourcentage de vrai miel.