Nouveau Moutarde à la truffe noire

Moutarde à la truffe noire

Moutarde de Dijon à la truffe noire Origine France

Vous connaissez la moutarde, bien entendu, mais avez-vous déjà goûté à une moutarde à la truffe noire ? Celle de la “ Maison Dessis “ vous surprendra par son goût raffiné et ses notes subtiles de truffe de Provence. 

La moutarde à la truffe noire “ Maison Dessis “, une création made in France

Cette moutarde exceptionnelle est fabriquée à partir de moutarde de Dijon mi-forte, à laquelle on a ajouté 3% de truffes noires d’hiver de Provence, la fameuse Tuber Melanosporum. Clément privilégie les produits locaux pour ses préparations, et la moutarde est de Dijon pour rester dans une démarche 100% français.


Ingrédients de la moutarde à la truffe noire :

  • eau, huile de tournesol, graines de moutarde, vinaigre d'alcool (12%) sel
  • épaississant (gomme de xanthane) acide citrique
  • conservateur : dissulfite de potassium
  • colorant caramel E150B, arôme, brisure de truffe noire de Provence (Tuber Melanosporum 3 %)

Maison Dessis

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13,95 € TTC

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Élaboration de la moutarde 

À Dijon, les graines de moutarde noire sont moulues et mélangées à du verjus, le jus acide des raisins verts. Cette préparation est ensuite mise à fermenter pendant une douzaine de jours. L’ajout de verjus, plutôt que de vinaigre blanc, est ce qui fait toute l’originalité de la moutarde de Dijon. 

La moutarde à la truffe noire “ Maison Dessis “ s’associe à cette recette ancestrale et, grâce au précieux tubercule, la sublime pour régaler les gourmets.

Pot de moutarde à la truffe noire 100 g - Conservation Longue durée

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de moutarde à la truffe

  • Energie 1460 kj / 349 kcal
  • Lipides 34.9 g dont acides gras saturés 3.7 g
  • Glucides 4.4 g dont sucres 1 g
  • Protéines 4.4 g
  • Fibres 1.3 g
  • Sel 1.7 g

Prix au kg 139 € 50


 

Allergènesmoutarde, disulfite
Région de provenanceProvence Alpes Côte d'Azur

Maison Dessis

Vente en ligne de produits à la truffe “ Maison Dessis “

La Maison Dessis est spécialisée en achat et vente de truffes fraîches de Provence depuis 3 générations. Courtiers de père en fils, ils achètent le tubercule aux trufficulteurs et le revendent aux restaurateurs et aux négociants. Située à Valréas, à deux pas du Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales, l’entreprise est implantée au coeur de la Provence, dans la célèbre “ Enclave des Papes “. 

Clément Dessis, le représentant de la troisième génération de courtiers, a décidé il y a un peu plus d’un an, d’utiliser la truffe Tuber Mélanosporum, qu’il connaît depuis toujours (“ La truffe fait partie de mon quotidien depuis que je suis enfant “) pour la sublimer dans des produits gastronomiques Made in France. C’est ainsi qu’est née la gamme de la “ Maison Dessis “, qui compte une dizaine de références, parmi lesquelles l’huile d’olive à la truffe noire, la mayonnaise à la truffe et, plus original, un sirop à la truffe. 

La marque mise aujourd’hui sur le marché du bio et sur le développement de nouveaux produits à base de truffes noires pour étendre sa commercialisation. 

Retrouvez l’ensemble de la gamme “ Maison Dessis “ présente sur notre site ci-dessous

9 produits