Moutarde à la truffe noire

Moutarde à la truffe noire

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Moutarde de Dijon à la truffe noire Origine France

Vous connaissez la moutarde, bien entendu, mais avez-vous déjà goûté à une moutarde à la truffe noire ? Celle de la “ Maison Dessis “ vous surprendra par son goût raffiné et ses notes subtiles de truffe de Provence. 

La moutarde à la truffe noire “ Maison Dessis “, une création made in France

Cette moutarde exceptionnelle est fabriquée à partir de moutarde de Dijon mi-forte, à laquelle on a ajouté 3% de truffes noires d’hiver de Provence, la fameuse Tuber Melanosporum. Clément privilégie les produits locaux pour ses préparations, et la moutarde est de Dijon pour rester dans une démarche 100% français.


Ingrédients de la moutarde à la truffe noire :

  • eau, huile de tournesol, graines de moutarde, vinaigre d'alcool (12%) sel
  • épaississant (gomme de xanthane) acide citrique
  • conservateur : dissulfite de potassium
  • colorant caramel E150B, arôme, brisure de truffe noire de Provence (Tuber Melanosporum 3 %)

Élaboration de la moutarde 

À Dijon, les graines de moutarde noire sont moulues et mélangées à du verjus, le jus acide des raisins verts. Cette préparation est ensuite mise à fermenter pendant une douzaine de jours. L’ajout de verjus, plutôt que de vinaigre blanc, est ce qui fait toute l’originalité de la moutarde de Dijon. 

La moutarde à la truffe noire “ Maison Dessis “ s’associe à cette recette ancestrale et, grâce au précieux tubercule, la sublime pour régaler les gourmets.

Pot de moutarde à la truffe noire 100 g - Conservation Longue durée

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de moutarde à la truffe

  • Energie 1460 kj / 349 kcal
  • Lipides 34.9 g dont acides gras saturés 3.7 g
  • Glucides 4.4 g dont sucres 1 g
  • Protéines 4.4 g
  • Fibres 1.3 g
  • Sel 1.7 g

Prix au kg 139 € 50


 

Fiche technique

Allergènes
moutarde, disulfite
Région de provenance
Provence Alpes Côte d'Azur

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