Coquillettes aux Œufs Frais - Thirion

Caractéristiques des coquillettes :

Comme toutes les pâtes artisanales Thirion, les coquillettes sont faites à base de semoule de blé dur et d’œufs extra-frais, issus de poules élevées en plein air. La recette a été mise au point par Jules Thirion en 1904 et est reprise depuis, à l’identique, dans l'usine de Colmar. La proportion d’œufs frais est de 20 % par kilo de semoule, ce qui est plus que la moyenne utilisée dans les pâtes industrielles. Grâce à la sélection rigoureuse des ingrédients et à la méthode de fabrication qui est employée, les coquillettes aux œufs frais Thirion garantissent aux gourmets des saveurs authentiques et une véritable tenue en bouche.

Fabrication artisanale

L’usine compte trois employés qui fabriquent à la main les coquillettes Thirion. Leur savoir-faire et leur amour du travail bien fait se retrouvent dans vos assiettes. Le séchage des pâtes pendant 24 à 48 heures, permet aux saveurs de se développer et vous offre un produit d’une saveur inégalée. 

Conseils de préparation :

Pour réussir une cuisson parfaite de vos coquillettes artisanales, mesurez un volume de pâtes pour trois volumes d’eau. Faites bouillir celle-ci et ajoutez vos pâtes. Laissez cuire le temps de 10 minutes environ, à petit bouillon, à partir du moment où l’ébullition reprend. Égouttez vos pâtes à l’aide d’une passoire et dégustez-les avec une sauce de votre choix.

Ingrédients :

• Blé dur de qualité supérieure
• Œufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de coquillettes :

• Énergie : 1575 kJ (372 kcal)
• Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 70 g dont sucres : 2,2 g
• Fibres alimentaires : 3,3 g
• Protéines : 15 g
• Sel : 0,1 g

Prix au kilo : 11,80 €

Conservation :

Il s'agit de pâtes réalisées de manière traditionnelle ce qui vous permettra de les conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du pastier "Thirion" :

Créée en 1904 par Jules Thirion, la marque Thirion n'a cessé de se développer depuis sa création. Toutefois, l'entreprise a su garder ses valeurs et conserver le niveau de qualité qui a fait sa réputation. Le secret de la fabrication de ces pâtes est simple : des œufs ultra frais de poules plein air et de la semoule de blé au lieu de la farine. Fabriquées en Alsace à Colmar par des experts dans la fabrication des pâtes, les pâtes Thirion sont des pâtes d'exception qui plairont aux puristes comme aux gourmands !