Coq au vin de Bordeaux - Henri Piquet

Conseils de préparation :

Le coq au vin est déjà cuisiné, il donc déjà prêt à être dégusté. Il vous suffira de simplement réchauffer le plat cuisiné à feu doux dans une casserole sans porter à ébullition ou au micro ondes dans un plat adapté.

Ingrédients :

• Coq Origine France (50%)
• Lardons - Origine UE
• Champignons
• Sauce - Eau, Vin rouge de Bordeaux (15,7 %)
• Oignons
• Amidon modifié de manioc
• Fond de volaille
• Armagnac
• Concentré de tomate
• Sang de porc
• Pulpe d'ail
• Dextrose
• Sel
• Poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 447 kJ (107 kcal)
• Matières grasses : 4.6 g dont acides gras saturés : 1.3 g
• Glucides : 2.6 g dont sucres : <0,5 g
• Protéines : 12 g
• Sel : 0.58 g

Conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans à date de fabrication. Conserve réalisée de manière traditionnelle, peu périssable peut-être consommée passé cette date. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement. 

Histoire du Coq au vin :

Le coq au vin est littéralement un emblème de la cuisine française puisque le coq est lui-même un symbole français. Comme écrit plus haut une page de l'histoire du coq au vin est étroitement liée à celle de nos ancêtres les gaulois. L'anecdote veut que lors de l'affrontement gaulois et romains, le chef gaulois Vercingétorix ait envoyé à Jules César un coq symbole de la vaillance et de la force des hommes gaulois. En retour à cet affront, Jules César aurait invité le chef gaulois à un dîner au-quelle il aurait fait déguster le coq envoyé cuisiné dans une sauce au vin.

A propos du fabricant la "Conserverie fine Henri Piquet":

Depuis 1933 les générations se succèdent à la tête de la Conserverie Fine Henri Piquet pour nous transmettre tout leur savoir faire à travers de délicieuses conserves réalisées de manière traditionnelle. L'approvisionnement des matières premières se fait principalement en local , pour eux en région Aquitaine et au niveau national si besoin. Cela permet de sélectionner des ingrédients de qualité qui permettent de réaliser des produits régionaux sans colorant et sans conservateur 100 % naturels !