Filet de Truite saumonée cru prêt à cuire - Pisciculture Jaladieu

Filet de truite saumonée d'une qualité exceptionnelle comme vous pourrez le constater. La découpe est faite sur du poisson frais pêché le matin ou la veille en soirée, pour vous être livré le lendemain. C'est donc bien de la truite fraîche que vous allez pouvoir déguster. La découpe et la désarête sont effectués par un professionnel, ceci dit rien ne vous empêche et c'est même préconisé de contrôler par vous mêmes qu'il ne reste pas d'arrêtes.

Conservation :

Nous sommes sur du poisson frais qui arrive chez vous directement de la pisciculture et nous conseillons de placer ce dernier au réfrigérateur et de le consommer dans les 2 jours qui suivent sa réception.

Comment cuire mon filet de truite ?

Il y a bien entendu plusieurs façons de cuisiner les filets de truite mais nous avons pris le parti de vous donner notre méthode. Tout d'abord pensez à sortir votre poisson de son emballage sous vide au moins dix minutés avant de procéder à sa cuisson. De notre côté nous avons opté pour une cuisson à la poêle avec une noix de beurre...

1/ faites chauffer votre poêle en y ajoutant votre noix de beurre

2/ une fois à température déposer votre filet de truite dans votre poêle sur le côté peau et faire cuire à feu doux 7 à 8 minutes (permet de griller la peau et de la déguster ainsi) en prenant le soin d'arroser le filet de truite du côté chair avec le beurre de cuisson toutes les 2 minutes environ

3/ retourner votre mets côté chair et laisser cuire toujours à feu doux une minute 

Voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à saler et à poivrer et à servir en accompagnement d'un bon riz de Camargue le tout arrosé de jus de citron et le tour est joué !

Comment se passe la livraison de ma commande ?

Afin de vous garantir un maximum de fraîcheur et la DLC la plus longue possible, nous procédons à une expédition par semaine, le mercredi. Toute commande effectuée après le mardi 12 h sera expédiée la semaine suivante.

Tous nos produits frais vous sont expédiés avec notre partenaire Chronofresh qui nous et vous assure la chaîne du froid, c'est à dire que le produit que vous allez recevoir va rester en dessous de 5 degrés pendant tout son transport du départ de notre frigo jusqu'à l'arrivée à votre domicile. Les commandes de produits frais sont traitées chez nous en départ du mardi au vendredi et les livraisons interviennent du mercredi au samedi. Vous recevrez donc votre colis de produits frais entre 3 et 4 jours ouvrés après votre commande.

A propos de la pisciculture Jaladieu :

C'est sur les monts de Lacaune dans le Tarn à Brassac très précisément que sont élevées de magnifiques truites farios et truites arc-en-ciel de la façon la plus artisanale qui soit. Les alevins de la pisciculture Jaladieu sont élevées en eaux vives et nourries avec de la farine de poisson (non fabriquée directement à la ferme aquacole, comme l'exige la loi française) produite en France, ceci afin de nous garantir un poisson d'une qualité premium. Les truites sont vidées et conditionnées sur place ce qui nous assure une traçabilité sans faille !