Côte de Veau Filet Origine France
côte de veau filet origine france

Côte de Veau Filet Origine France

11,34 €

(35,43 € Prix au kilo)

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Quantité

Référence : 1604
Prochaine date de livraison: 20 décembre 2024
Ce produit sera livré par Chronofresh.
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Côte de veau filet Label Rouge issue de la longe

C'est une pièce noble que l'on vous propose avec cette côte de veau filet ! Cette dernière a été découpée dans la longe avec os pour vous proposer un morceau de veau extrêmement gourmand. Nous conseillons de consommer cette côte de veau rosée avec une cuisson à la poêle très chaude ou bien à la plancha, dans les 2 cas vous apprécierez sa tendreté et son goût exquis.

Accompagnez cette côte de veau, de frites ou de haricot vert vous allez faire des heureux...

Les veaux nés et élevés en France en région Occitanie plus précisément proviennent d'élevages raisonnés et sélectionnés pour la qualité de la viande qu'ils nous proposent.

Ce morceau de viande de veau vous est expédié sous vide, lot tracé avec date de naissance, pays d'élevage et numéro d'abattoir. 

Côte de veau filet label rouge vendue à la pièce autour de 320 g (+/- 50 grammes) - DLC 6 jours - 

logo viande bovine francaise pour cote de veaulogo label rouge pour côte de veau

Plus d'infos

Cette côte de veau filet label rouge prête à cuire est issu du veau du Ségala qui provient du département de l'Aveyron ou du Tarn, un veau élevé sous la mère et en plein air ce qui a pour effet de nous donner une viande d'une qualité exceptionnelle dont on connait l'origine et l'alimentation saine qui a servi à faire grandir ce veau, en plus du lait de sa mère.

Voici les mentions que vous retrouverez sur l'étiquette de votre sachet de mise sous vide de la côte de veau :

  • numéro de lot
  • pays de naissance
  • pays d'élevage
  • lieu d'abattage
  • lieu de découpe
  • catégorie
  • type
  • race
  • espèce
  • éleveur

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Zita D. publié le 12/09/2024 suite à une commande du 01/09/2024

5/5

Très belle viande

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Hélène O. publié le 28/07/2023 suite à une commande du 21/06/2023

5/5

Excellentes

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Client anonyme publié le 21/04/2023 suite à une commande du 11/04/2023

5/5

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽excellent

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Client anonyme publié le 03/12/2022 suite à une commande du 24/11/2022

5/5

Idem l'appréciation du rôti de veau ci-dessus.

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Client anonyme publié le 11/01/2022 suite à une commande du 07/12/2021

5/5

Côte de veau excellente.

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