T3 Malbec AOP Cahors - vin rouge - Vinovalie

Situé dans une vallée pittoresque, ce terroir unique présente des similitudes avec la deuxième terrasse, mais avec des alluvions déposées plus tôt par la rivière, ce qui le rend légèrement moins fertile. Cette particularité crée une contrainte intéressante pour la vigne, lui permettant de développer pleinement son système racinaire pour puiser les éléments nutritifs essentiels.

Vinification :

Vendange mise en cuve sans foulage excessif. Fermentation alcoolique s’est déroulée sur une quinzaine de jours permettant de faire ressortir une grande palette aromatique. Fermentation régulée à 28°C, puis macération sur 15 jours. Elevage effectué en barriques neuves (chêne français, chauffe moyenne) de 225L durant 20 mois.

Notes de dégustation :

Découvrez les subtilités gustatives de notre vin avec des notes délicates. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs, de myrtille et de pruneau. En bouche, savourez une expérience sensorielle unique avec des nuances briochées, de pâtisserie, de vanille, de garrigue et de romarin. La finale vous séduira par ses touches toastées, pour une dégustation mémorable à chaque gorgée.

Conseil de l'œnologue :

Profitez dès à présent de cette cuvée d'exception, prête à être dégustée immédiatement et qui s'appréciera également dans les 5 prochaines années. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il s'associe parfaitement avec un filet de bœuf tendre, des côtelettes d'agneau savoureuses, ou encore avec un vieux comté pour une harmonie gustative parfaite.

Caractéristiques :

• Millésime 2018
• Cépage 100 % Malbec
• Degré d'alcool par volume 15 %
• Garde jusqu'à 10 ans
• Bouteille de 75 cl avec son étui
• AOP Cahors

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

A propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !