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Bougnette - Spécialité Charcutière du Tarn - Charcuterie Antoine
7,52 €
(21,48 € Prix au kilo)
TTC
Référence : 1813
Spécialité charcutière du Sud-Ouest et plus particulièrement du Tarn et de l'Aveyron, retrouvez ici la véritable bougnette traditionnelle, une charcuterie typique de la région préparée avec de la viande de porc, des œufs et du pain le tout cuit dans de la crépine de porc.
Vous pouvez déguster votre bougnette charcutière en tranche, froide ou alors légèrement revenue à la poêle ou à la plancha (sans ajout de matière grasse) ce qui lui donnera une texture finement croustillante et vous permettra d'en apprécier toutes ses saveurs !
Une véritable bougnette de Castres préparée de manière traditionnelle dans le Tarn à Castres très précisément avec du porc né et élevé en France.
Cette spécialité charcutière du Sud-Ouest vous est proposée sous vide. A conserver à une température maximum de 4°C. Cette Bougnette traditionnelle a une DLC de 30 jours à date de fabrication.
Bougnette de 350 g environ
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Ingrédients :
- Viande de porc (origine France)
- Œufs
- Pain (farine de blé, eau, levure, sel)
- Couennes
- Lait
- Sel
- Poivre
- Sucre
- Muscade
- Conservateur : E250
- Agent d'enrobage : crépine de porc
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Energie : 1230 kJ (297 kcal)
- Protéines : 12,2 g
- Glucides : 0,2 g dont sucres : 0,2 g
- Lipides : 27,1 g dont acides gras saturés : 9,57 g
- Sodium : 1,29 g
À propos du fabriquant La Charcuterie Antoine :
La Charcuterie Antoine débute en 1963 par des camions magasins présents sur plus de 600 marchés du Tarn. L'entreprise n'a cessé de se développer et dispose désormais d'une usine de production associant techniques modernes et savoir-faire traditionnel qui assure à la fois la découpe, la saucisserie, la cuisson et le conditionnement pour vous proposer : de la charcuterie à la découpe, de la saucisserie, de la charcuterie cuite et de la salaison.
Riche de son expérience et de sa longévité, la Charcuterie Antoine s'efforce de fournir des produits charcutiers de qualité réalisés uniquement à base de porcs nourris, élevés et abattus en France. De plus, il s'agit d'une des rares maisons charcutières françaises à traiter toutes les parties du porc.
De manière générale savez-vous exactement d'où vient la bougnette de viande ? :
La bougnette de viande est une spécialité culinaire régionale, originaire de la région française du Poitou-Charentes, plus précisément de la Vendée. C'est une sorte de boulette de viande hachée, souvent à base de porc, agrémentée d'épices et d'herbes aromatiques.
La préparation de la bougnette de viande varie selon les recettes et les traditions familiales. Généralement, on utilise de la chair à saucisse (mélange de viande de porc hachée et assaisonnée) à laquelle on ajoute des épices comme de l'ail, du persil, du thym, du laurier, du poivre, et parfois du piment d'Espelette pour relever le goût. On forme ensuite des boulettes de taille moyenne avec cette préparation. Les bougnettes de viande sont ensuite cuites, généralement à la poêle dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Elles peuvent être dégustées chaudes, en tant que plat principal accompagné de légumes ou de pommes de terre, ou froides en apéritif.
C'est une spécialité conviviale et savoureuse, appréciée pour son goût rustique et généreux.
Fiche technique
- Allergènes
- Œufs, Gluten, Lactose
- Région de provenance
- Occitanie
Voir l'attestation de confiance
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Eric G. publié le 01/11/2023 suite à une commande du 28/09/2023
4/5
tres bon, mais moins original que les autres produits proposé
Benoît-raphael R. publié le 26/05/2023 suite à une commande du 16/05/2023
3/5
Bonne mais léger manque de goût. Pas assez prononcé.
Philippe B. publié le 27/11/2022 suite à une commande du 22/10/2022
5/5
retrouvé le gout de mon enfance merci excellent!!
Lydie B. publié le 20/10/2022 suite à une commande du 02/10/2022
5/5
Très bien
Claudy A. publié le 27/07/2022 suite à une commande du 17/07/2022
4/5
tres bonne
Client anonyme publié le 11/05/2022 suite à une commande du 07/04/2022
3/5
moyen
Client anonyme publié le 23/10/2021 suite à une commande du 13/10/2021
5/5
great
Client anonyme publié le 07/10/2021 suite à une commande du 28/09/2021
5/5
Bonne découverte nous ne connaissions pas.
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