Recette à base Riz rouge de Camargue et d'épinards frais

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100 g de riz rouge de camargue

- une cuillère à soupe d'huile d'olive salonenque

- une quinzaine de feuilles d'épinards

- quelques grains de Grenade fraîche

- une petite gousse d'ail

- une pincée de curry en poudre

- un peu de sel et de poivre selon vos goûts

Vous allez d'abord laver vos feuilles d'épinards, puis bien les sécher au torchon, ensuite concasser l'ail puis le faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive, ajoutez les épinards et le riz en prenant soin de bien mélanger le tout.

Recouvrez votre préparation d'eau et laissez mijoter à feu très doux pendant 18 minutes, après ce laps de temps vous ajouterez et mélangerez délicatement vos grains de grenade à la préparation.

Il ne vous reste plus qu'à dresser et à déguster ! En fonction de vos envies, vous pourrez aussi apprécier cette recette froide, bon Appétit !