Livraison offerte dès 90€ d'achat (hors vin et produits frais)
Jambon Sec entier Affiné 12 mois
164,60 €
(20,57 € Prix au kilo)
TTC
Partager
Référence : 61
VOIR LES CONDITIONS DE LIVRAISON >
Jambon avec os de qualité supérieure
Jambon sec entier avec os affiné à 800 mètres d'altitude, retrouvez tout le savoir faire de la maison Milhau charcutier de père en fils à Lacaune depuis 1926.
Avant de se retrouver chez vous, l'approbation du maître-affineur vient certifier la qualité et le goût de l'authentique à travers cette salaison.
De qualité supérieure, ce jambon sec entier avec os, a reçu en 2014 la médaille d'Or au salon de l'agriculture de Paris.
Le jambon est vendu à la pièce, poids indicatif : 8 kilos (+/- 500 grammes)
Nous vous proposons également de retrouver le savoir faire de la Maison Milhau en matière de jambon avec son Quart de jambon affiné sur les monts de Lacaune.
Dans la même catégorie
Caractéristiques :
Jambon sec entier affiné 12 mois
Issus d'élevages de porcs français rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, ces jambons secs entiers avec os sont produits selon les mêmes gestes depuis 1926. Le salage à la main au sel marin et l'affinage pendant 12 mois dans les séchoirs de Lacaune à 800 mètres d'altitude, garantissent les saveurs et les arômes de ces jambons secs entiers. Les jambons sont graissés pour permettre un séchage optimal pendant de longs mois encore, ce qui en fait des viandes préparées de grande qualité connues des amateurs de salaison à l'ancienne.
Le jambon sec entier avec os a un goût salé, umami et légèrement sucré. La texture peut varier en fonction de la durée du séchage, allant d'une texture plus tendre à une texture plus ferme et friable. Le jambon sec est souvent dégusté en fines tranches, souvent servies seules en apéritif, en antipasti ou en garniture pour divers plats. Il est également utilisé pour donner de la saveur à de nombreuses recettes, notamment des pâtes, des salades et des plats de légumes.
Le jambon sec avec os est souvent associé à des festivités et à des célébrations spéciales, notamment les fêtes de fin d'année et les événements familiaux. Il est considéré comme un symbole de générosité et de convivialité.
Conservation de votre jambon entier :
Une fois entamé nous vous conseillons de conserver votre jambon sec entier dans un chiffon de façon à protéger l'endroit ou vous avez démarré la coupe. L'idéal est de laisser ce dernier dans une pièce tempérée en dessous de 18 degrés, il faut éviter que la viande "transpire" la chaleur est à proscrire pour une bonne conservation. Dès que la taille du jambon le permet mettez ce dernier dans le bac à légumes du réfrigérateur toujours dans son torchon.
Ingrédients :
- Jambon de porc français
- Sel
- Dextrose
- Conservateur : E252
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de jambon
- Énergie : 881 kJ (211 kcal)
- Matières grasses : 10,6 g dont acides gras saturés : 4,4 g
- Glucides : 0,4 g dont sucres : 0,2 g
- Protéines : 29,4 g
- Sel : 5,2 g
A propos du fabricant la Maison Milhau :
C'est à partir de 1926 que Monsieur Milhau démarre l'élevage de porcs et la transformation de charcuteries en zone de montagne au cœur des Monts de Lacaune, c'est donc là que débute l'histoire. Puis en 1967 exactement Yves Milhau donne un nouvel élan à la charcuterie familiale créée par son son Grand-Père en installant les premiers ateliers au cœur de Lacaune (81) en Occitanie. Aujourd'hui la Maison Milhau forte de son histoire continue de perpétuer les mêmes gestes et nous fait profiter de tout son savoir faire à travers ses charcuteries authentiques.
Fiche technique
- Région de provenance
- Occitanie
Voir l'attestation de confiance
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
-
1
1 -
2
0
-
3
0
-
4
0
-
5
8
Trier l'affichage des avis :
Client anonyme publié le 11/01/2023 suite à une commande du 03/01/2023
5/5
tres bon
Client anonyme publié le 17/11/2022 suite à une commande du 05/11/2022
5/5
Très bien
Client anonyme publié le 14/08/2022 suite à une commande du 09/07/2022
1/5
Jambon pas arrivée a maturité Pas de goût chaire trop blanche et grasse. Déçu
Client anonyme publié le 28/06/2022 suite à une commande du 17/06/2022
5/5
Merci!
Client anonyme publié le 02/11/2021 suite à une commande du 23/10/2021
5/5
Super un vrai régal
Client anonyme publié le 28/04/2020 suite à une commande du 20/04/2020
5/5
En toutes fines tranches, c est juste excellent
Client anonyme publié le 07/06/2018 suite à une commande du 25/05/2018
5/5
Déjà commandé par le passé; rien à redire
Client anonyme publié le 14/01/2018 suite à une commande du 11/12/2017
5/5
très bon rien a dire sur le produit sinon que je suis très content
Vous pourriez aussi aimer
