Torsette aux Œufs Frais - Thirion
Torsette aux oeufs frais

Torsette aux Œufs Frais - Thirion

2,35 €
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Référence : 1423
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Avez-vous déjà goûté aux fadernuedles (torsettes) Thirion ? Ces pâtes artisanales, appelées aussi torsettes, seront vos alliées en cuisine pour régaler vos convives.

  • Dégustation :

Les torsettes aux œufs frais Thirion se mangent al dente pour un maximum de plaisir. Parfaites pour préparer un repas rapide comme une salade de pâtes ou agrémentées d’une sauce tomate faite maison, ces pâtes artisanales sauront régaler tous vos convives.

Sachet de 250 g - Conservation longue durée.

Caractéristiques des torsades aux œufs frais :

Les torsettes artisanales Thirion doivent leur saveur de pâtes fraîches à la recette élaborée par Jules Thirion en 1904. Boulanger, il décide de fabriquer des pâtes alimentaires et essaie plusieurs recettes jusqu’à obtenir la recette de ses rêves. Il arrive à produire des pâtes sèches qui ont le bon goût des pâtes fraîches en incorporant des œufs extra-frais à de la semoule de blé dur. Les procédés de cette époque ont été maintenus jusqu’à aujourd’hui. 

20 % d’œufs pour un kilo de semoule, voilà le secret de fabrication de ces pâtes. 

Fabrication artisanale 

Mais l’excellente saveur de ces fadernuelles ou torsettes ne s’explique pas seulement par la recette. Les employés de l’usine Thirion fabriquent les pâtes à la main, preuve d’un savoir-faire qu’ils ont acquis au fil des ans. Ils les mettent ensuite à sécher lentement sur des moules en bronze, pour que les arômes aient le temps de se déployer.

Conseils de préparation :

Cuire des pâtes, rien de plus facile ? Pas si sûr ! Il est important de bien mesurer le volume d’eau pour que ces torsettes aux œufs frais aient suffisamment de place dans la casserole pour gonfler. On préconise en général trois volumes d’eau pour un volume de pâtes. Portez l’eau à ébullition, versez les pâtes et attendez la reprise de l’ébullition pour compter 10 minutes de cuisson. Vous n’avez plus qu’à égoutter les torsades et ajouter une sauce de votre choix. 

Ingrédients :

  • Blé dur de qualité supérieure
  • Œufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de torsettes aux œufs frais :

  • Énergie : 1583 kJ (374 kcal)
  • Matières grasses : 3,3 g dont acides gras saturés : 0,89 g
  • Glucides : 65,85 g dont sucres : 3,1 g
  • Fibres alimentaires : 3,4 g
  • Protéines : 15,9 g
  • Sel : 0,063 g

Prix au kilo : 9,40 €

Conservation :

Il s'agit de pâtes réalisées de manière traditionnelle ce qui vous permettra de les conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du pastier "Thirion" :

Créée en 1904 par Jules Thirion, la marque Thirion n'a cessé de se développer depuis sa création. Toutefois, l'entreprise a su garder ses valeurs et conserver le niveau de qualité qui a fait sa réputation. Le secret de la fabrication de ces pâtes est simple : des œufs ultra frais de poules plein air et de la semoule de blé au lieu de la farine. Fabriquées en Alsace à Colmar par des experts dans la fabrication des pâtes, les pâtes Thirion sont des pâtes d'exception qui plairont aux puristes comme aux gourmands !

Fiche technique

Allergènes
Gluten, Œufs
Région de provenance
Grand Est
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Bernard W. publié le 25/11/2021 suite à une commande du 17/11/2021

5/5

Qualité prix ok

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Christiane G. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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