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Pâte Cheveux d'Ange - Thirion
Pâte cheveux d'ange

Pâte Cheveux d'Ange - Thirion

2,95 €
TTC

Quantité

Référence : 1424
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Pâtes pour soupe

Avez-vous déjà goûté une soupe avec des pâtes cheveux d’ange Thirion ? La saveur de ces cheveux d’ange est tellement bonne qu’elles se prêteront sans problème à toutes vos préparations. 

  • Dégustation :

Les cheveux d’ange sont utilisées traditionnellement dans la soupe et les potages, mais le saviez-vous ? Leur texture si fine convient parfaitement à certains desserts, pour remplacer par exemple le riz dans un riz au lait. 

Sachet de 250 g - Conservation longue durée.

Caractéristiques des cheveux d’ange :

Ce paquet de 250 g de pâtes cheveux d’ange Thirion contient toute l’histoire de l’usine située à Colmar. Créée en 1904 par Jules Thirion, elle continue aujourd’hui encore à produire des pâtes aux œufs frais de façon artisanale. On obtient ces pâtes alimentaires d’une grande finesse et à la saveur incomparable en mélangeant des œufs extra-frais à de la semoule de blé dur. La proportion du premier ingrédient par rapport au second est de 20 % (au kg). Une autre opération importante pour l’obtention d’un excellent produit fini est le long séchage sur des moules en bronze.  

Fabrication artisanale

Les employés de l’usine, au nombre de trois, sont des ouvriers qui y ont fait leur carrière. Attachés aux méthodes traditionnelles, ils perpétuent la tradition de la fabrication des pâtes à la main. Et leur expérience est ce qui fait toute la différence.

Conseils de préparation :

Demandez à un Italien comment on fait cuire des pâtes et vous aurez droit à un cours complet de gastronomie ! Du volume d’eau à utiliser (en général, trois volumes d’eau pour un volume de pâtes), en passant par la température de l’eau (elle doit juste bouillir), et l’ajout (ou non) d’huile d’olive dans l’eau de cuisson, cette opération reste simple et compliquée à la fois. Pour ces cheveux d'ange une dizaine de minutes mélangées à votre bouillon devrait suffire pour les déguster...

Ingrédients :

  • Blé dur de qualité supérieure
  • Œufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de pâtes cheveux d'ange :

  • Énergie : 1575 kJ (372 kcal)
  • Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0,9 g
  • Glucides : 70 g dont sucres : 2,2 g
  • Fibres alimentaires : 3,3 g
  • Protéines : 15 g
  • Sel : 0,1 g

Prix au kilo : 11,80 €

Conservation :

Il s'agit de pâtes réalisées de manière traditionnelle ce qui vous permettra de les conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du pastier "Thirion" :

Créée en 1904 par Jules Thirion, la marque Thirion n'a cessé de se développer depuis sa création. Toutefois, l'entreprise a su garder ses valeurs et conserver le niveau de qualité qui a fait sa réputation. Le secret de la fabrication de ces pâtes est simple : des œufs ultra frais de poules plein air et de la semoule de blé au lieu de la farine. Fabriquées en Alsace à Colmar par des experts dans la fabrication des pâtes, les pâtes Thirion sont des pâtes d'exception qui plairont aux puristes comme aux gourmands !

Fiche technique

Allergènes
Gluten, Œufs
Région de provenance
Grand Est
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Anonymous A. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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