Pâtes Escargots - Thirion

Caractéristiques de ces pâtes en forme d'escargots :

Les saveurs que vous retrouverez dans vos pâtes aux œufs frais escargots sont à l’image de l’usine où ils sont fabriqués : authentiques et traditionnelles. Située à Colmar, en Alsace, l’unité de production reste attachée à ses valeurs premières, la défense des méthodes de production ancestrales pour le maintien de la qualité. Le premier fabricant de pâtes a développé une recette qui mélange les œufs extra-frais et la semoule de blé dur, à hauteur de 20 % du kilo.

Fabrication artisanale 

Le fabricant Jules Thirion a ensuite mis en place une étape de séchage sur des moules en bronze. La méthode est artisanale, car le séchage se fait très lentement, pour garder au produit final ses caractéristiques aromatiques. Cette méthode est encore utilisée de nos jours, pour vous permettre de déguster des escargots Thirion incomparables.

Conseils de préparation :

Le temps de cuisson idéal pour des pâtes cuites “ al dente ” sera d'environ 10 minutes. N’oubliez pas de bien mesurer le volume d’eau dans lequel vous allez faire cuire les escargots. Il est conseillé de les mettre dans trois fois leur volume d’eau. Portez à ébullition, puis versez les escargots dedans. Laissez cuire, puis égouttez les pâtes. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre sauce pour les sublimer ! 

Ingrédients :

• Blé dur de qualité supérieure
• Œufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de pâtes escargot :

• Énergie : 1575 kJ (372 kcal)
• Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 70 g dont sucres : 2,2 g
• Fibres alimentaires : 3,3 g
• Protéines : 15 g
• Sel : 0,1 g

Prix au kilo : 11,80 €

Conservation :

Il s'agit de pâtes réalisées de manière traditionnelle ce qui vous permettra de les conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du pastier "Thirion" :

Créée en 1904 par Jules Thirion, la marque Thirion n'a cessé de se développer depuis sa création. Toutefois, l'entreprise a su garder ses valeurs et conserver le niveau de qualité qui a fait sa réputation. Le secret de la fabrication de ces pâtes est simple : des œufs ultra frais de poules plein air et de la semoule de blé au lieu de la farine. Fabriquées en Alsace à Colmar par des experts dans la fabrication des pâtes, les pâtes Thirion sont des pâtes d'exception qui plairont aux puristes comme aux gourmands !