Fromage à pâte molle lavé à la liqueur de noix

Fromage artisanal frotté à la liqueur de noix

Le "Florinoix" c'est son petit nom et on peut vous assurer que allez déguster un grand fromage tant la palette aromatique est large et exquise. Il s'agit d'un fromage au lait de vache qui a la particularité et la spécificité d'avoir été lavé et frotté à la liqueur de noix à plusieurs reprises durant sa période d'affinage de 3 semaines.

Nous vous conseillons la dégustation de ce fromage, soit en fromage unique ou bien alors en fin de plateau de fromages car la saveur de la noix s'épanouie petit à petit puis reste longtemps en bouche, un vrai moment de dégustation.

Matières grasses 20 %

Allergènes : lait, exclusion pour les boissons spiritueuses et autres boissons alcooliques à base de fruit de coque

Nous vous proposons l'achat de ce fromage entier à la pièce de 300 g - diamètre 10 cm environ, hauteur 4 cm environ -

DLUO 6 semaines - A conserver au frais

Fromage frais voir modalités de livraison en bas de page


fromage à la liqueur


Rêves de Fromages et caetera

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Visuel et caractéristiques organoleptiques :

Croûte : sèche ou légèrement humide, de couleur marron soutenu, parfois recouverte d’un fin
duvet blanc.

Pâte : couleur marron soutenu. Consistance souple à crémeuse et saveur très légèrement salée,
douce mais avec du caractère, et des arômes subtiles de noix

Ingrédients du fromage lavé à la liqueur de noix :

  • lait de vache cru et entier
  • présure liquide d'origine animale
  • chlorure de calcium
  • sel de mer
  • ferments lactiques
  • liqueur de noix au niveau de la croûte

Prix au kg 31 € 33

Fromage liqueur de noix / Valeurs nutritionnelles de référence (VNR) en g pour 100 g de produit :

  •  Energie : 282 Kcal ou 1170 Kj
  •  Protéines : 18,6 g
  •  Glucides : traces
  •  Lipides : 23,2 g dont saturés : 16 g
  •  Sel : 1,23 g
  •  Sodium : 425 mg

Modalité de livraison :

EXPÉDITION FROMAGE FRAIS

L'expédition se fait en respectant la chaîne du froid, votre commande sera traitée soit le mercredi soit le jeudi pour une livraison chez vous à j + 1. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits d'épicerie et des produits frais vendus directement par jemangefrancais.com. Pour vos commandes de vin en même temps que le frais, au delà de 3 bouteilles, il vous faudra repasser une nouvelle commande.

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Livraison France métropole uniquement -


AllergènesLait
Région de provenanceOccitanie

Rêves de Fromages et caetera

Fromagerie artisanale des Monts d'Alban

M et Mme Trillaud après une longue expérience du domaine de la fabrication fromagère ont décidé de créer leur propre fromagerie artisanale afin de nous proposer des fromages d'exceptions qui ne se trouvent pas ailleurs, donc mélanges des genres et des saveurs sont au RDV. 

Ils ont un cahier des charges très strict vis à vis des producteurs et des exploitants agricoles, que ce soit pour le lait de vache comme pour le lait de brebis. Les animaux ne doivent pas être nourris à base d'ensilage ou autres aliments fermentescibles ni OGM, de plus ces derniers doivent avoir un espace suffisant et un accès sur l'extérieur. Le bien être animal est un gage de qualité que l'on retrouve dans les fromages qui nous sont proposés.

Hygiène, qualité de production et savoir faire sont les maîtres mots, la collecte de lait cru de vache et de lait cru brebis se fait au quotidien et la famille Trillaud nous propose ainsi :

- fromage à pâte fraîche
- fromage de long affinage
- fromage à pâte semi-dure
- fromage à pâte molle
- et toute une gamme de fromage bio

L'affinage se fait à un peu plus de 600 mètres d'altitude au pied de la montagne noire dans le Sud-Ouest de la France, la dégustation va être excellente, nous pouvons l'attester de notre côté et vos papilles vont en redemander. Bonne dégustation !

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