Soupe de poisson de roche

9 avis

5,75 €

TTC

Référence : 1031

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Azaïs-Polito depuis 1963

Soupe de poisson artisanale

Cette soupe de poisson de roche est une soupe de poisson artisanale comme il en existe peu. Effectivement elle fait partie de l'histoire d'Azaïs-Polito et la recette s'est transmise de génération en génération au point qu'elle devienne le symbole de la tradition gourmande locale et la plus ancienne des spécialités Sétoises...

Avec près de 52 % de poisson de roche cela en fait sans doute la soupe de poisson la plus concentrée du marché français, notre conseil pour une dégustation haute en saveurs :

versez la soupe de poisson de roche dans une casserole additionné d'un volume d'eau du pot, puis portez à ébullition
servir à l'assiette ou dans une soupière accompagné de croûtons et de rouille recouvert de fromage râpé

C'est prêt il n'y a plus qu'à déguster !

Bocal de 370 ml soit 320 g, convient pour 3 à 4 personnes - Conservation longue durée.

Retrouvez également ici la soupe de poisson recette Bretonne

Ingrédients :

Poissons de roche de Méditerranée (52 %)
Eau
Concentré de tomate
Sel
Oignons
Carottes
Poireaux
Huile d'olive vierge extra
Vin blanc
Épices
Plantes aromatiques
Safran

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de soupe de poisson :

Énergie 388.29 kcal / 92.6 kj
Lipides 4.15 g dont acides gras saturés 0.77 g
Glucides 3.24 g dont 0.88 g de sucres
Protéines 10.12 g
Sel 1.85 g
Fibres 0.54 g

Prix au litre 17 € 97

Conservation :

Nous sommes ici sur une conserve réalisée de manière traditionnelle qui est soumise à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans. Sa conservation se fera de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, une fois le pot ouvert conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

À propos de la conserverie artisanale Azaïs-Polito :

Encrée dans l'histoire de la ville de Sète et de son célèbre port de pêche, La conserverie fine Azaïs-Polito représente depuis 1963 l'union de deux vielles familles d'artisans sétoises. Depuis cette date, les générations des deux familles se transmettent leur savoir-faire et leur secret de fabrication qui font toujours le succès de leurs spécialités fines à base de poisson.

Devenue une véritable référence de la conserverie fine du Sud-Ouest, l'entreprise familiale sétoise ne cesse d'épater par sa signature qualité appréciée de tous amateurs de produits de la mer.

Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.

Fiche technique

Allergènes: Poisson
Région de provenance: Occitanie

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