Blanc Mousseux Tauziès Méthode Ancestrale

Blanc Mousseux Tauziès Méthode Ancestrale

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(18,81 € Prix au litre)

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Référence : 1007
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Ce "Tauziès" méthode ancestrale va ravir le plus grand nombre, effectivement ce vin blanc mousseux va accompagner vos mets les plus délicats tels :

  • un carpaccio de coquilles St-Jacques
  • un fromage raffiné
  • ou bien encore un dessert gourmand chocolaté

Vous l'avez compris si vous le souhaitez ce blanc mousseux peut vous accompagner de l'apéritif au dessert !

Pour apprécier au mieux ses arômes, vous servirez ce Château Tauziès méthode Ancestrale bien frais entre 5 et 6 °C

  • Notes de dégustation :

Ce vin blanc mousseux sous sa robe jaune pâle effervescente a un nez frais et expressif aux arômes de pomme Granny croquante, révélés par la méthode d'élaboration. Au niveau de la bouche on peut affirmer qu'elle est fraîche, ronde et fruitée, équilibrée et persistante.

Nous vous proposons l'achat en ligne de ce Vin blanc mousseux à l'unité ou par carton de 6 bouteilles.

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Plus d'infos

Caractéristiques du vin Blanc effervescent Tauziès Méthode Ancestrale :

  • Alcool : 10 ° Vol.
  • Bouteille de 75 cl
  • Vin blanc Brut à boire dès maintenant, se dégustera dans les 2 ans.
  • Vignoble :

Côteaux argilo calcaires et colluvions

  • Cépage :

100% Mauzac

  • Vinification :

Une seule fermentation alcoolique issue de levures endogènes est nécessaire pour l’élaboration de la Méthode Gaillacoise ancestrale. La fermentation commence en cuve et se termine dans la bouteille (prise de mousse), sans adjonction de liqueur. 

L'abus d'Alcool est dangereux pour la santé, ce blanc mousseux Méthode Ancestrale est à consommer avec modération.

À propos du Château Tauziès :

Situé majestueusement au-dessus de la pittoresque plaine de Gaillac, le Château de Tauziès est une véritable icône historique, témoignant d'une présence humaine ininterrompue depuis l'ère néolithique jusqu'à nos jours.

À l'origine un domaine agricole, le site était connu sous le nom de "Bésinié" vers 1828-1830, propriété de Michel Barrau. Il se composait de deux bâtiments, dont le principal arbore une architecture complexe typique du Moyen Âge tardif ou du XVIIe siècle. Un élément remarquable est la présence d'une fente de tir datant du XVIIe siècle, réutilisée dans la construction du pigeonnier.

L'histoire du château prend un nouveau tournant lorsque Augustin Louis Barrau, un avocat de Gaillac, en devient propriétaire en 1851. Il fait ériger une nouvelle résidence aux lignes rectangulaires, ornée de ses initiales "AB".

Entourée de terres agricoles et viticoles, la demeure principale fut le cœur d'un domaine en pleine expansion, avec des bâtiments ajoutés entre 1851 et 1867. À cette époque, la fille d'Augustin Louis Barrau, récemment mariée à Philadelphe Thomas, s'installe à Tauziès. Le domaine, s'étendant sur 50 hectares, était largement consacré à la vigne, couvrant environ 35 hectares.

Philadelphe Thomas, médecin, archéologue, paléontologue et amateur éclairé de mycologie, apporte une nouvelle dimension au domaine en menant des recherches archéologiques sur le site et en gérant les vignobles avec expertise. Le Château de Tauziès devient alors une oasis de verdure éclatante, telle que décrite à l'époque.

Au fil des ans, le domaine se développe. Un nouveau chai voit le jour dans le dernier quart du XIXe siècle, marquant l'entrée de Boissel, sur une parcelle appelée Puech Barrau. Après le décès de Marie Barrau en 1899, le domaine viticole de Tauziès passe entre de nombreuses mains tout au long du XXe siècle, témoignant de son importance historique et de sa pérennité.

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Ce vin blanc mousseux de Gaillac bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

Fiche technique

Labels
AOP Gaillac
Allergènes
Sulfites
Région de provenance
Occitanie
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Client anonyme publié le 02/04/2020 suite à une commande du 12/03/2020

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Un peu acide à mon goût

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