La clique du terroir vin AOP Cahors rouge - Vinovalie

Ce Cahors rouge d'Appellation d’Origine Protégée (AOP) est produit par Vinovalie, situé dans la région renommée de Cahors, réputée pour ses vins riches et puissants. 

Cépages :

Le cépage principal de ce vin est le Malbec, célèbre pour ses vins charnus et aromatiques. Cette variété confère au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles. 

Vinification :

La vinification de ce Cahors rouge combine les méthodes traditionnelles avec les techniques modernes pour obtenir un vin de qualité supérieure : 

• fermentation à 28°C avec une maîtrise précise des températures pour préserver les arômes.
• utilisation des nouvelles techniques de vinification pour améliorer la structure et la finesse du vin.

Notes de dégustation :

La clique du terroir AOP Cahors rouge se distingue par sa robe pourpre aux reflets violets. Son nez typé révèle des arômes de pruneau, mûre et myrtille. En bouche, l'attaque est franche et souple, avec un vin charnu enrobé par des tanins soyeux, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée. 

Conseils de l’œnologue :

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 17°C. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, la charcuterie et les fromages. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant et pourra se bonifier pendant 3 à 5 ans.

Caractéristiques :

• Millésime 2022
• Garde entre 3 et 5 ans
• AOP Cahors

Savourez l'excellence de ce Cahors rouge et laissez-vous séduire par ses arômes riches et ses tanins soyeux.

A propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !