Ail Fumé d'Arleux IGP

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Tresse d'Ail Fumé d'Arleux IGP - La Ferme du Petit Cuincy

C'est tout le savoir des producteurs du Nord de La France que l'on vous propose avec cet ail fumé d'Arleux qui bénéficie depuis 2010 de l'IGP, qui nous assure à nous consommateur, savoir faire ancestral et bien entendu un ail fumé du Nord garanti !

Pour ceux qui ne le connaissent pas, l'ail d'Arleux est un ail très aromatique qui a une saveur forte avec un goût prononcé ou l'on ressent ce fameux arôme de fumé. Vous pourrez le consommer cru dans vos salades ou en condiment, ce dernier s'utilise cuit dans les plats régionaux et bien entendu comme tout autre ail, en chemise également. 

Nous vous proposons cet ail fumé d'Arleux en tresse de 500 g réalisée à partir de la variété Ail Rose du Nord, la présentation se fait en filet qui est marqué des références de votre tresse avec le code IGP, son code emballage qui vous assure la traçabilité.

Tresse d'ail fumé d'Arleux IGP 500 g - Catégorie 1 - Origine France - Calibre 40/60


igp ail fumé arleux

Caractéristiques de l'Ail Fumé d'Arleux

L'ail fumé d'Arleux IGP doit répondre à un cahier des charges bien précis ce qui permet de nous garantir son origine et le savoir faire de ses producteurs :

  • ail récolté puis séché à même le sol de façon naturelle grâce à l'action du vent et du soleil
  • tressage manuel qui consiste à ajouter tête par tête l'ail qui attachées les une aux autres par un raphia va permettre d'obtenir la tresse
  • les tresses sont ensuite pendues au plafond dans un fumoir
  • pendant une dizaine de jours elles vont être enfumées (sciure et courte paille) à une température maîtrisée de 37 °
  • ce fumage permet de recouvrir les têtes d'une fine pellicule et favorise ainsi sa conservation

La zone protégée par l'IGP s'étend sur 62 communes des départements du Nord.

L'ail fumé d'Arleux se conserve sans difficultés 8 à 10 mois au frais et comme tous les aulx ne supportent pas bien les écarts de température trop importants qui ont pour conséquence de favoriser la maladie de l'ail et sa détérioration, une pièce tempérée est donc idéale pour assurer sa bonne conservation.

Chaque tresse comprend entre 10 et 12 têtes d'ail fumé d'Arleux.

Prix au kilo de cet ail fumé : 21 € 90


igp ail fumé arleux

Cette tresse d'ail fumé du Nord est protégée par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.


Fiche technique

Labels
IGP Arleux
Région de provenance
Nord
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Colette C. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 23/03/2021

5/5

Très parfumé

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Jean D. publié le 29/03/2021 suite à une commande du 22/03/2021

3/5

decu par la qualite et le fumage

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Veronyk T. publié le 25/03/2021 suite à une commande du 16/03/2021

5/5

Une tresse d'ail fumé achetée en mars, c'est à dire quasiment en fin de saison, et c'est toute mon enfance qui me revient. Je compte en acheter plusieurs en septembre pour profiter de la nouvelle récolte. Emballage parfait et livraison ultra rapide

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Dominique B. publié le 08/03/2021 suite à une commande du 28/02/2021

5/5

Conforme à mes attentes. Aussi bien qu'acheter sur place

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Sylvie F. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 21/02/2021

5/5

La qualité a un prix juste.

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Roselyne B. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 14/02/2021

5/5

Déja commendé super produit

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CATHY T. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 17/01/2021

3/5

Ails à moitié abîmés .

Commentaire de JeMangeFrançais le 19/02/2021
Chère Cliente Notre service qualité contrôle l'ail avant l'expédition mais malheureusement s'agissant d'un produit de la terre nous ne pouvons pas garantir chaque tête. N'hésitez pas à nous adresser une photo sur contact@jemangefrancais.com pour que l'on puisse constater "l'état de l'ail" et agir. Cordialement Le Service Client

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Gerard H. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 31/01/2021

1/5

L'ail fumé est à 80 % abîmé (noir jusqu'au germe). Je suis étonné car mes premières commandes étaient parfaites. Je vais recommander malgré tout car j'ai du tomber sur une mauvaise tresse et cet ail est normalement excellent.

Commentaire de JeMangeFrançais le 10/02/2021
Cher Client Nous sommes confus, votre tresse est sans doute passée à travers les "mailles" de notre service qualité. Nous revenons vers vous par ailleurs. Cordialement Le Service Client

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Nadine D. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 02/02/2021

4/5

Seul bémol les têtes d'ail sont petites

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Willy D. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 30/01/2021

5/5

très bien,de bonne qualité,très bon goût,je recommande.

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