Liqueur de Noix du Périgord - Distillerie la Salamandre

Eau de Noix de fabrication artisanale

Cette eau de noix connue aussi sous le nom de liqueur de noix se bonifie avec le temps, ne soyez donc pas trop pressé pour la consommer... elle est réalisée traditionnellement à partir d'un mélange de plusieurs infusions de noix du Périgord (infusion de noix vertes et brou de noix), de sucre et d'une pointe de caramel. Nous sommes sur un spiritueux qui est relativement léger et devrait plaire au plus grand nombre.

Retrouvez ici quelques conseils de dégustation :

1/ à l'apéritif

• elle se consomme en kir avec un bon vin blanc sec ou pétillant, pour réussir ce dernier nous vous conseillons une proportion de 1/5è de liqueur de noix pour 4/5è de vin
• vous pouvez aussi vous laissez tenter avec une lichette dans votre bière blanche ou en complément de vos cocktails

2/ en digestif

• le grand classique est de verser l'eau de noix dans la tasse encore chaude du café que vous venez de déguster, l'explosion aromatique est remarquable

3/ en cuisine

• parfumez vos bases de pâtes à gâteau, crèmes et autres crêpes pour un résultat gourmand
• elle remplacera parfaitement la confiture dans un fromage blanc ou en coulis sur une coupe glacée

Sublime bouteille à l'ancienne avec son bouchon en cire marron pour le plus bel effet.

Ingrédients :

• Alcool
• Caramel
• Infusion de brou de noix et de noix vertes du Périgord
• Sirop de sucre

À propos de la distillerie La Salamandre :

La distillerie familiale La Salamandre fait perdurer depuis plus de 7 décennies le savoir-faire traditionnel lié à l'art de la distillerie. Depuis les années 60, quand Raymond Gatinel réalisait ses premières liqueurs et eaux de vies dans son alambic en cuivre, à aujourd'hui, la qualité n'a jamais changé et la nouvelle génération continue de vous proposer des alcools en tout genre et des fruits en liqueur toujours aussi appréciés des amateurs et connaisseurs avisés.