Découvrez une recette alléchante qui marie la douceur du riz de Camargue avec le piquant du chorizo. Cette concoction savoureuse et colorée vous promet un repas mémorable pour quatre à six personnes. Suivez ces étapes simples pour créer une symphonie de saveurs méditerranéennes.

Difficulté : Facile 

Temps de Préparation : 15 minutes 

Temps de Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients : 

• 250 g de riz de Camargue
• 150 g de chorizo, coupé en rondelles
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1/2 poivron vert, coupé en dés
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 750 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre noir, selon le goût Huile d'olive
• Persil frais, haché (pour la garniture et la présentation)

Instructions : 

1. Préparation : 

• Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le chorizo de la poêle et réservez.
• Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. Cuisson du Riz :

• Ajoutez le riz de Camargue dans la poêle et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
• Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien.
• Incorporer les dés de poivrons, le paprika fumé et l'origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

3. Cuisson et Finition :

• Ajoutez le bouillon de légumes chaud, en commençant par la moitié de la quantité, et mélangez bien.
• Laissez mijoter le riz à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant progressivement le reste du bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide.
• Une fois que le riz est tendre et cuit, réintégrez les rondelles de chorizo dans la poêle pour les réchauffer.

4. Service :

• Une fois le riz de Camargue au chorizo prêt, répartissez-le dans des assiettes de service.
• Garnissez chaque portion de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
• Servez chaud et dégustez ce délicieux plat aux parfums méditerranéens.

Cette recette de Riz de Camargue au Chorizo est une fusion de saveurs vibrantes et d'ingrédients de qualité. Facile à préparer, elle vous permettra de savourer la richesse du chorizo associée à la douceur du riz de Camargue. Préparez ce plat pour régaler vos invités ou pour une soirée conviviale en famille.

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