Manchons de Canard aux Pruneaux

Conseils de dégustation :

Dégustez ces manchons de canard chauds, faites les réchauffer quelques minutes dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement, délicieux accompagnés de pommes de terre vapeur.

Voici comment vous pouvez procéder, ainsi que quelques suggestions d'accompagnements : 

Préparation des manchons de canard aux pruneaux : 

Réchauffage : ouvrez la conserve et versez le contenu dans une casserole. Réchauffez à feu doux pour chauffer les manchons et les pruneaux sans les surcuire. Laissez mijoter doucement pour que les saveurs se mélangent 10 à 15 minutes.  Réduction de la sauce (optionnel) : Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les manchons et les pruneaux de la casserole une fois qu'ils sont bien chauds, puis faire réduire la sauce à feu moyen pendant quelques minutes pour la concentrer et obtenir une consistance légèrement plus épaisse. 

Assemblage : Replacez les manchons de canard et les pruneaux dans la casserole avec la sauce réduite pour les réchauffer brièvement avant leur service. 

Accompagnements : 

• une purée de pommes de terre onctueuse est un excellent accompagnement pour contrebalancer la richesse du canard et la douceur des pruneaux. 
• des légumes verts sautés ou vapeur, comme des haricots verts, des asperges ou des épinards, ajoutent une note fraîche et croquante au plat. 
• une purée de carottes légèrement sucrée peut faire un contraste intéressant avec le canard et les pruneaux. 
• un écrasé de céleri-rave apporte une texture délicieusement crémeuse et une saveur légèrement relevée. 
• si vous préférez un accompagnement plus riche, un gratin dauphinois aux pommes de terre et à la crème pourrait bien se marier avec le canard et les pruneaux. 
• une salade légère et fraîche avec une vinaigrette acidulée peut être un bon contraste pour équilibrer le plat. 

Servez du pain frais pour saucer la délicieuse sauce du plat.  N'oubliez pas d'ajuster les saveurs selon vos préférences et de prendre en compte les goûts de vos invités. La combinaison du canard, des pruneaux et des accompagnements choisis devrait créer un plat équilibré et délicieux.

Ingrédients :

• 4 Manchons de canard
• Pruneaux d'Agen
• Vin rouge
• Carottes
• Oignons
• Maïzena
• Sel
• Poivre

Conserve réalisée sans colorant et sans conservateur de manière traditionnelle, c'est le temps de cuisson et le savoir faire du producteur qui évite tous les adjuvants que l'on retrouve dans l'alimentation industrielle.

Information sur la conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM). Conserve réalisée de manière traditionnelle, peu périssable peut-être consommée passé cette date. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement. 

À propos du fabricant, le producteur "la Ferme des 2 Pigeonniers" :

Depuis maintenant 2 générations, la famille Bompart connue aussi sous le nom de la Ferme des 2 Pigeonniers, perpétue la tradition culinaire française avec des produits du terroir comme on les aime. Cette exploitation agricole située dans le département du Tarn nous propose de bons produits du terroir et des conserves réalisées comme autrefois avec des produits nobles qui sont travaillés sans ajout. Ici on ne connaît pas les termes de colorant ou conservateur, tout est naturel et provient de l'exploitation familiale.