Foie gras de canard mi-cuit - Bocal de 180 g - Le Paysan Gersois

Caractéristiques :

Le foie gras de canard mi-cuit est une délicatesse gastronomique très appréciée, notamment en France. Le département du Gers, situé dans la région Occitanie, est réputé pour produire certaines des meilleures variétés de foie gras de canard mi-cuit en France. Voici quelques informations clés sur cette spécialité gourmande :

Production :

Le Gers est l'un des principaux départements producteurs de foie gras en France, avec une longue tradition dans l'élevage des canards et la préparation du foie gras. Les canards utilisés pour produire le foie gras sont souvent élevés en plein air, ce qui contribue à la qualité du produit.

Préparation :

Le foie gras de canard mi-cuit est préparé en cuisant doucement le foie gras cru à une température relativement basse, généralement entre 70°C et 80°C, pendant une période de temps relativement courte. Cette méthode permet de conserver la texture et la saveur du foie tout en le rendant plus tendre et plus onctueux que le foie gras entier

Qualité :

Les producteurs de foie gras du Gers sont souvent soucieux de la qualité de leurs produits. Ils veillent à sélectionner des canards de qualité, à utiliser des méthodes de cuisson appropriées et à assurer une hygiène stricte tout au long du processus de production.

Comment déguster votre foie gras mi-cuit :

Le foie gras de canard mi-cuit est généralement servi tranché en fines lamelles. Il peut être accompagné de pain grillé, de confiture de figues, de sel, de poivre ou d'autres condiments pour rehausser sa saveur. Il est souvent apprécié en entrée ou en plat principal. 

Il est primordial pour vous assurer la meilleure dégustation qu'il soit de servir votre foie gras mi-cuit chambré, à savoir que vous aurez pris le soin de le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de le déguster. Après l'avoir enlevé de son bocal nous vous conseillons d'utiliser un couteau à lame très fine et non cranté, dont vous aurez pris le soin de passer la lame sous l'eau chaude avant de démarrer la découpe de votre mi-cuit. Vous n'avez plus qu'à déguster ce mets d'exception dont l'onctuosité devrait éveiller les papilles du fin gourmet que vous êtes !

Ingrédients : 

• foie gras de canard entier (canards élevés et préparés dans le Gers)
• sel
• poivre

Conserve réalisée sans sel nitrité et sans conservateur - Conserver entre 0 et 4 degrés  - DLC 1 an

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

• Energie KJ/kcal 2010/488
• Graisse: 49,3 dont acides gras saturés: 19,0
• Glucides: 3,2 dont sucres: 1,5
• Protéines: 7,7
• Sel: 1,19

A propos du Producteur / Fabricant "Le Paysan Gersois" :

Chez Paysan Gersois, votre producteur de foie gras, nous nous engageons à vous offrir des produits d'exception, élevés avec soin et hérités de nombreuses générations de savoir-faire. Nous sommes fiers de vous présenter une gamme exquise de produits à base de canard, tous issus du magnifique département du Gers.

Du Foie Gras de Canard délicieux au Magret de Canard succulent, en passant par les Aiguillettes de Canard savoureuses, chacun de nos produits est élaboré avec une maîtrise inégalée, depuis la fourche jusqu'à l'assiette. Notre engagement envers la qualité se traduit par une durée d'élevage prolongée, garantissant une expérience gustative incomparable.

Nos produits se distinguent par leur qualité exceptionnelle. Ils sont exempts de conservateurs et de sels nitrités, et chaque foie gras est préparé à la main avec le plus grand soin. Nos canards sont certifiés IGP du Gers (Indication Géographique Protégée), garantissant ainsi l'authenticité de la relation entre nos canards, le terroir d'origine et le respect des méthodes traditionnelles, tout en préservant le bien-être animal. Nos canards bénéficient d'un environnement où ils sont libres de rentrer et de sortir à leur guise, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de nos produits.