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Jambon de Porc Noir Gascon "Champion du Monde"
Découvrez un Jambon de Porc noir Gascon d'un autre temps, reconnu meilleur jambon du monde
C'est un véritable bijoux gastronomique que nous vous proposons, ce jambon a tout simplement été reconnu "Meilleur Jambon du Monde" lors d'une dégustation à l'aveugle à Barcelone en 2014, devant les meilleurs Bellotas espagnols ou encore les grands jambons de Parme.
Affinage 30 mois
Vendu à la pièce
Prix au kg 155 €
Jambon rare produit en quantité limitée
Pour toute commande veuillez nous contacter au 05 67 67 20 51
Vous trouverez plus d'informations sur ce jambon de porc noir Gascon d'exception ci-dessous ainsi que la vidéo de Patrick Duler concernant la découpe du jambon en 7 étapes, à ne pas rater.
Ce jambon est issu de la plus vieille race de porcs français à savoir le porc noir gascon
Dans le cas présent le cochon a été élevé pendant plus de 18 mois dans des conditions extrêmement favorables.
Vous l'avez donc compris il faut attendre 48 mois avant de déguster ce met d'exception, au goût inimitable et inégalé, reconnu par les plus grands spécialistes.
Sa conception et son affinage se font de façon artisanale sans ajouts de produits chimiques, même pas ceux autorisés dans l'agriculture biologique.
Secret de fabrication du jambon de porc noir Gascon :
- salage au sel marin de l'atlantique
- le jambon est lavé à l'eau de source
- frotté à l'armagnac
- partie maigre enduite de saint-doux
- affinage en séchoir naturel
Charcuterie Porc Noir Gascon - Foie gras - vente en ligne
Patrick Duler Cuisinier Paysan - Domaine de Saint-Géry, nous propose son univers fait de rareté et de qualité, à retrouver en ligne des produits nobles qui sentent bon la gastronomie française. Implanté dans le Quercy Patrick Duler met à profit l'environnement dans lequel il évolue et le soir troque son tracteur contre son tablier de cuisinier pour nous proposer des mets d'exceptions en provenance de ses terres et bien entendu de son savoir faire.