Courge Butternut Origine France

Caractéristiques :

Nous vous proposons de retrouver dans votre rayon primeur la courge butternut qui est également connue sous le nom de courge doubeurre, est une variété de courge d'hiver qui est populaire pour sa chair sucrée et son goût de noisette. Nous vous proposons  de retrouver ci-après ses principales caractéristiques :

• la courge butternut a une forme allongée en forme de poire avec une peau beige épaisse et lisse. Elle peut varier en taille, mais en général, elle mesure environ 25 à 30 cm de longueur.
• la chair de la courge butternut est orange vif, douce et lisse. Elle a une texture légèrement fibreuse, mais elle devient incroyablement crémeuse et savoureuse une fois cuite. La saveur de la chair rappelle celle du beurre et des noisettes, d'où son nom. La courge butternut est polyvalente en cuisine. On peut la cuire, la rôtir, la bouillir, la sauter ou la transformer en purée. Elle est souvent utilisée dans les soupes, les ragoûts, les gratins, les purées, les risottos, les pâtes et même en tant qu'ingrédient pour les tartes sucrées.
• la courge butternut est une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de vitamines B, de potassium et de fibres alimentaires. Elle est également faible en calories, ce qui en fait un choix sain pour de nombreuses recettes.
• les courges butternut se conservent bien à température ambiante pendant plusieurs semaines, à condition qu'elles soient stockées dans un endroit frais et sec. Une fois coupées, elles doivent être réfrigérées et utilisées dans les 3 à 5 jours.
• les courges butternut sont généralement disponibles à l'automne et en hiver, ce qui en fait une courge d'hiver populaire pour les repas chauds et réconfortants pendant les mois les plus froids de l'année.

Bon à savoir : la peau de la courge butternut est comestible, mais elle peut être difficile à mastiquer. La plupart des recettes recommandent de l'éplucher avant de cuisiner la courge pour obtenir une texture plus agréable. En résumé, la courge butternut est une courge d'hiver délicieuse et polyvalente qui peut être utilisée dans une grande variété de plats sucrés et salés. Elle est appréciée pour sa saveur sucrée, sa texture crémeuse et sa richesse en nutriments.

Utilisation en cuisine :

La courge butternut est une courge polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses manières en cuisine. Voici quelques idées pour l'incorporer dans vos plats : 

1/ Soupe à la courge butternut :

Une des utilisations les plus populaires de la courge butternut est dans les soupes. Vous pouvez la couper en cubes et la faire cuire avec des oignons, de l'ail, du bouillon de légumes et des épices, puis la mixer pour obtenir une soupe crémeuse et veloutée. 

2/ Rôtie au four :

Coupez la courge en tranches ou en dés, assaisonnez-la avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de votre choix (comme le thym ou le romarin) et faites-la rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée. C'est un excellent accompagnement pour de nombreux plats. 

3/ Purée de courge butternut :

Faites cuire la courge à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée. Vous pouvez ajouter du beurre, de la crème, des épices (comme la muscade) et du sel pour en faire une purée savoureuse. 

4/ Courge farcie :

Évidez la courge butternut et farcissez-la avec un mélange de viande hachée, de riz, de légumes et d'épices. Ensuite, faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. 

5/ Tartes et quiches :

Utilisez la courge butternut coupée en dés dans des tartes ou des quiches pour ajouter de la douceur et de la texture à vos plats. 

6/ Pâtes à la courge butternut :

Préparez une sauce crémeuse à base de courge butternut pour accompagner vos pâtes. Mixez la courge cuite avec de la crème, de l'ail, du parmesan et des épices pour obtenir une sauce délicieuse. 

7/ Curry de courge butternut :

Utilisez la courge coupée en dés dans un curry végétarien ou avec des morceaux de viande pour créer un plat délicieusement parfumé. 

8/ Croustilles de courge butternut :

Coupez la courge en fines tranches, assaisonnez-les et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes pour une alternative saine aux croustilles de pommes de terre. 

9/ Smoothies :

La courge butternut cuite et refroidie peut également être ajoutée à vos smoothies pour une texture crémeuse et une saveur sucrée. 

En conclusion la courge butternut est une toile de fond parfaite pour expérimenter avec différentes saveurs et combinaisons d'ingrédients. Elle ajoute de la douceur et de la nutrition à de nombreux plats, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour la cuisine d'automne et d'hiver.