Riz Long Étuvé - Riz de Camargue IGP De Vous à Nous

Conseils de préparation de ce Riz de Camargue IGP :

Prévoir environ 60 g de riz par personne par personne.

2 modes de cuisson s'offrent à vous :

• Cuisson créole : Faites cuire le riz à feu doux dans de l'eau bouillante et salée. 17 minutes pour un riz ferme, 20 minutes pour un riz moelleux.
• Cuisson pilaf : Faites revenir le riz de Camargue avec un peu de beurre ou d'huile et remuez jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez alors 3 volumes d'eau bouillante et salée puis couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute  l'eau

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de Riz Long Étuvé IGP Camargue :

• Énergie : 1509 kJ (355 kcal)
• Matières grasses : 0,8 g dont acides gras saturés : 0,2 g
• Glucides : 79 g dont sucres : 0 g
• Fibres alimentaires : 1,5 g
• Protéines : 7,3 g
• Sel : 0,02 g

Ce riz long étuvé de Camargue est protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Il s’agit d’un système de notation des aliments mis en place en France en 2016. Le nutri-score est un petit logo que vous pourrez retrouver sur ce paquet de riz long de Camargue IGP et qui vous informe sur ses qualités nutritionnelles en calculant la teneur des éléments à favoriser ou à limiter dans les valeurs nutritionnelles pour 100 g. La note attribué correspond à une lettre et à une couleur sur une échelle de 1 à 5. La lettre A et la couleur verte représentant les produits les plus sains.

Idée recette : Salade de Riz à la camarguaise

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 g de riz de Camargue IGP
• 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 oignon et 2 gousses d'ail
• 150 g de maïs
• 250 g de tomates pelées
• Sel, poivre, huile et vinaigre

Préparation :

1. Faites cuire le riz de Camargue IGP dans un grand volume d'eau bouillante et salée pendant 17 minutes puis égouttez et rincez à l'eau froide
2. Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en petits morceaux
3. Faites revenir l'oignon et l'ail émincé dans une poêle puis ajoutez-y les légumes coupés. Assaisonnez à votre convenance et laissez cuire 10 minutes à feu doux
4. Versez les légumes dans un saladier avec le riz de Camargue puis ajoutez-y le maïs
5. Préparez votre vinaigrette pour assaisonner la salade

A propos du producteur "De vous à nous" :

Nous vous proposons de retrouver ici grâce à l'engagement d'agriculteurs au sein d'un même groupe coopératif, des produits régionaux et locaux élaborés dans le respect d'une démarche de confiance et de transparence. De vous à nous vous propose donc une façon responsable de produire comme de consommer en favorisant la proximité, la qualité et le savoir-faire traditionnel des terroirs du Sud-Ouest de la France.