Fuseau Lorrain - Spécialité Charcutière Lorraine - achat / vente

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Fuseau Lorrain

67 avis

18,65 €

(23,25 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 1553

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Berni Charcutier depuis 1954

C'est une vraie spécialité charcutière qui nous vient de Lorraine que l'on vous propose avec ce fuseau lorrain. Saviez vous que le nom de cette charcuterie provient du nom du boyau dans lequel la mêlée est embossée et qui s'appelle le fuseau ?

Comme vous pourrez le constater nous sommes sur un saucisson demi sec qui a été fumé au bois de hêtre ce qui lui apporte ce goût si particulier qu'adore les amateurs de charcuterie fumée. Ce fuseau Lorrain a été fabriqué à base de porc origine France et bénéficie du Label Terroir d'ici "Lorraine".

Vous qui adorez ce type de salaison fumée nous vous proposons de retrouver ici le saucisson fumé Lorrain

Fuseau Lorrain origine France vendu à la pièce autour de 800 g - DDM 40 jours

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Caractéristiques :

Longueur du fuseau lorrain +/- 40 cm

Le fuseau lorrain est un saucisson sec et fumé, fabriqué à partir de viande de porc hachée finement, d'ail, d'épices et d'autres ingrédients aromatiques. La viande est généralement fermentée puis séchée à l'air pendant une période donnée, ce qui lui donne sa texture et son goût caractéristiques. Ensuite, il est souvent fumé pour ajouter une saveur supplémentaire.

Il est souvent dégusté en apéritif, en entrée ou en hors-d'œuvre, et il est parfois servi tranché finement. Il est important de noter que le terme "fuseau lorrain" peut également être utilisé pour désigner d'autres préparations culinaires, y compris le pâté en croûte de Lorraine

Conservation :

La conservation de cette charcuterie lorraine se fait à température ambiante inférieure à 18 degrés, étant sur un saucisson demi-sec vous pourrez le conserver ainsi plus d'un mois sans le mettre au réfrigérateur.

Ingrédients :

Viande de porc maigre et gras
Sel
Lactose
Épices et plantes aromatiques
Arômes, antioxydant E 300, conservateur : E252, ferments
Boyau naturel de porc (fuseau)
Conservateurs : sorbate de potassium - natamycine

132 g de viande ont été mis en œuvre pour 100 g de produit fini

Ce fuseau Lorrain a été fabriqué en France à partir de viande Origine France

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Energie : 1239 kJ (298 Kcal)
Matières grasses : 22 g dont acides gras saturés : 8,5 g
Glucides : 2 g dont sucres : 1 g
Protéines : 23 g
Sel : 4,1 g

A propos du fabricant "Berni Charcutier depuis 1954" :

C'est dans la Meuse que Fernand Berni d'origine Italienne crée cette entreprise de Charcuterie et de Salaisons pour répondre aux besoins des ressortissants italiens de la région... La société connaît une croissance soutenue et exporte en Allemagne dès 1973 puis au Moyen Orient en 1979. La société exploite aujourd'hui plus de 8500 m2 avec l'engagement de toujours proposer de la charcuterie de qualité supérieure élaborée à partir de viandes rigoureusement sélectionnées respectant leur terroir d'origine, tout en répondant aux normes de production actuelles.

Fiche technique

Région de provenance: Grand Est

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Dominique F. publié le 01/08/2024 suite à une commande du 23/07/2024

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