La recette de l’omelette on l’a connait tous mais aujourd’hui nous vous proposons de voir comment bien cuire votre omelette avec cette recette de l’omelette au foie de volaille confit et à la moutarde, une recette facile et originale qui épatera vos convives !

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Niveau : Très facile

Recette de l’Omelette au foie de volaille et moutarde

Ingrédients :

• 200g de foies de volaille confits

• 100g de lardons fumés

• 12g de moutarde forte de Dijon

• 4 œufs 

• 40g de beurre

• 2 échalotes

• 10cl de crème fraîche épaisse

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• sel

• poivre

Préparation de la garniture :

Etape 1 : A feu doux, faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes émincées et les lardons. Faire revenir pendant 5 minutes.

Etape 2 : Couper les foies de volailles en petits morceaux et ajouter à la préparation. Une fois bien colorés, verser le vinaigre balsamique et laisser réduire. Saler et poivrer puis réserver au chaud.

Préparation de l’omelette :

Etape 1 : Dans un saladier, battre les œufs délicatement. Saler et poivrer. 

Etape 2 : Ajouter la moutarde forte de Djion bio pour plus de saveurs et de texture.

Etape 3 : Faire fondre le reste du beurre à feu doux. Verser les œufs battus. Laisser cuire 5 minutes. 

Etape 4 : Verser la garniture au centre de l’omelette. A l’aide d’une spatule, plier délicatement l’omelette. Laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette ne coule plus. 

Votre omelette garnie au foie de volaille et à la moutarde est prête. A servir avec une salade verte. Bon appétit !

Merci à notre partenaire Béatrice du blog Bellatrice pour cette succulente recette de l'omelette  !

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