Moutarde de Dijon BIO - Reine de Dijon

Conseils cuisine :

Nous vous proposons ci-dessous 3 recettes originales se mariant idéalement avec cette moutarde BIO de Dijon :

• Carpaccio de champignons
• Lapin à la moutarde
• Roti de porc

Fabrication de cette moutarde Bio de Dijon :

Les graines de moutardes (ou graines de sénevé) sont soigneusement sélectionnées et cultivées dans le cadre d'une agriculture biologique, puis nettoyées et triées dans des ateliers à Dijon. Elles sont ensuite écrasées pour imprégner les graines de vinaigre. Ces dernières sont pesées puis laissées tremper dans un mélange à base de vinaigre. Les graines maintenant gonflées sont broyées puis tamisées avant d'être aromatisées par nos épices ou aromates toujours de provenance françaises.

Pour finir la moutarde BIO de Dijon est conditionnée dans un pot en verre français pour garantir une excellente conservation et transmettre toute l'authenticité de notre fabrication. Cette dernière est issue d'un savoir-faire ancestral avec un soin particulier pour le respect et la démarche de l'agriculture biologique.

Retrouvez ici notre Moutarde de Dijon conventionnelle en pot de 370 g et en pot de 850 g

Ingrédients :

• Eau
• Graines de moutarde : issues de l'Agriculture Biologique
• Vinaigre d’alcool
• Sel

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 708 kJ (171 kcal)
• Matières Grasses : 13 g dont acides gras saturés : 0,8 g
• Glucides : 3,5 g dont sucre : 2,1 g
• Protéines : 7,5 g
• Sel : 5,8 g

Dimension : 65,5 / 85,5 mm

Conservation :

Ce produit est soumis à une date de durabilité minimale (DDM), conservation pendant plusieurs années sans que le produit ne se détériore. A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, conserver au réfrigérateur après ouverture.

À Propos du fabricant Reine de Dijon :

L'aventure de l'un des plus grand producteur de moutarde en France débute lors de sa création en 1840 par M. Fauroy. Ce dernier à la volonté de partager une partie du patrimoine bourguignon en France.

Au début du 20ème siècle ses produits séduisent et s'exportent à l'étranger. Le début du 21ème siècle quant à lui signe le lancement des activités de l'agriculture biologique, l'entreprise devient un pionnier de ce domaine pour son temps.

C'est finalement en 2015 que l'entreprise prend la nom de "Reine de Dijon" travaillant désormais uniquement avec des graines de Bourgogne 100% origine France et sans conservateurs.

Fort d'un savoir-faire ayant succédé à 3 siècles différents, Reine de Dijon mise encore et toujours sur la grande qualité de ses recettes pour nous proposer des moutardes d'excellences.

Le label Agriculture Biologique de cette Moutarde BIO de Dijon est un label utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés.