Porc - colis de 5 kg - origine France "lou porc del païs"

Conservation :

Vous recevrez votre colis de viande avec des sachets sous vide qui permettent soit de congeler la viande à réception soit de conserver cette dernière au réfrigérateur et de la consommer dans les 6 jours qui suivent la réception.

• Prolongation de la durée de conservation :

La mise sous vide retire l'air autour de la viande, ce qui limite la croissance de bactéries et de moisissures nécessitant de l'oxygène pour se développer. Cela prolonge significativement la durée de conservation de la viande au réfrigérateur ou au congélateur.

• Préservation des saveurs et de la qualité :

Sans la présence d'oxygène, la viande conserve mieux sa couleur, sa texture et son goût. Les jus et l'humidité restent également dans l'emballage, empêchant la viande de se dessécher.

• Protection contre la contamination croisée :

Le conditionnement sous vide sert de barrière protectrice qui empêche la viande d'entrer en contact avec d'autres aliments ou bactéries potentiellement présents dans l'environnement de stockage.

C'est quoi le label " lou porc del païs " ?

C'est l'assurance d'une viande porcine de qualité supérieure !

Notre engagement va au-delà de la simple proposition de viandes de haute qualité. Nous sommes fiers de porter le label "Lou Porc del Païs" qui certifie que toute notre sélection de viandes porcines provient exclusivement d'Occitanie.

Au sein de la région, Roussaly se positionne comme un acteur clé de la chaîne porcine occitane, collaborant étroitement avec le groupement d'élevage Alliance Porci d'Oc. Les porcs qu'ils choisissent sont spécifiquement des races à vocation charcutière, reconnus pour leur forte proportion musculaire.

Les éleveurs dévoués nourrissent leurs porcs avec des céréales de qualité (telles que le blé, l'orge, le soja, le maïs...) soigneusement choisies et adaptées aux besoins nutritionnels des animaux à chaque phase de leur croissance.

Choisir le label "Lou Porc del Païs" est synonyme de redécouverte d'une expérience gustative authentique. Savourez la finesse et la tendreté de notre viande de porc qui ravira vos papilles, qu'elle soit préparée grillée, poêlée, rôtie ou mijotée en sauce. Préparez-vous à redécouvrir le goût authentique de la viande de porc de nos aïeux.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits carnés et autres présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via Chronofresh - Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée. Livraison France métropole uniquement.

Présentation en vidéo du colis que allez recevoir :

A propos de l'entreprise Roussaly :

Roussaly est une entreprise familiale fondée il y a plus de 50 ans par Ernest Roussaly, qui a démarré dans le négoce de porcs tout en assurant le transport et le classement de carcasses. Dans les années 80, son entreprise a pris de l'ampleur avec l'arrivée de ses fils Pascal et Jérôme et l'initiation d'une nouvelle activité de découpe de viandes pour les professionnels et la grande distribution. 

Avec l'intégration de Fabienne en 1993, la société a continué à se développer, atteignant un chiffre d'affaires de plus de 15 millions d'euros grâce à l'investissement dans une unité de production moderne. En 1999, pour soutenir la croissance et sécuriser ses approvisionnements, Roussaly a diversifié son capital, ce qui a conduit à un atelier de découpe régional et à une augmentation significative de son chiffre d'affaires et de ses effectifs. 

En 2007, l'entreprise a renforcé sa structure par le biais d'une fusion entre les groupements porcins régionaux et a évolué en SAS, avec une gouvernance familiale renforcée. Les années 2010 et 2017-18 ont été marquées par des investissements majeurs dans l'expansion et la modernisation de l'infrastructure. 

Au cœur de la philosophie de Roussaly, on retrouve l'attachement aux valeurs humaines et familiales, ainsi qu'un engagement profond envers le bien-être animal, considéré comme essentiel à la production d'une viande de qualité. La formation continue des collaborateurs en bien-être animal illustre cette éthique, assurant des pratiques d'élevage et de transport respectueuses pour réduire le stress des animaux.