Esturgeon mariné à l'Huile d'Olive et au Citron - Caviar de Neuvic

Comment déguster ces filets d'esturgeons marinés ?

La recette des filets esturgeon marinés que vous nous vous proposons ici est une recette originale et innovante que vous pourrez apprécier telle quelle ou alors émiettés sur des toasts à l'apéritif. Mais vous pouvez également les mélanger avec de la crème fraîche afin d'en faire une préparation qui viendra agrémenter à merveille vos pâtes, risottos, écrasés de pomme de terre et autres salades.

Ingrédients :

• Esturgeon (Acipenser spp)
• Sel
• Citron
• Huile d'olive
• Arôme de fumé

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g d'esturgeon à l'huile d'olive et au citron :

• Énergie : 739 kJ (176 kcal)
• Protéines : 21,5 g
• Lipides : 10 g dont acides gras saturés : 2,1 g
• Glucides : <0,1 g dont sucres : <0,1 g
• Sodium : 0,59 g

Prix au kilo : 82,50 €

Conservation :

Il s'agit d'un produit élaboré de manière traditionnelle ce qui vous permettra de le conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du producteur Caviar de Neuvic :

Créée en 2013 par un passionné d'esturgeon, l'entreprise est situé, vous l'aurez deviné, à Neuvic, en Dordogne. Avec son élevage d'excellence installé sur plus de 20 hectares, Caviar de Neuvic s'est engagé en tant que producteur dans une démarche éco-responsable et éthique en s'attachant tout particulièrement à la condition de vie et à l'alimentation des esturgeons (ces derniers sont nourris avec une alimentation bio à base de céréales garanties sans OGM). Mais Caviar de Neuvic ne se résume pas uniquement au caviar et propose de nombreux autres produits autour de l'esturgeon et plus généralement du grand luxe.