Plateau de 7 fromages : Assortiment pour 10 personnes

Composition du plateau : 

• Une part de Tomme d'Alban de brebis : fromage de vache à pâte dure non pressée au lait cru et entier affiné 3 mois au minimum pour un goût prononcé. (300 g minimum)
• Une part de Bonheur de chèvre : fromage à base de lait de chèvre à pâte molle et fondante à affinage court d'environ 3 semaines afin de conserver toute  l'onctuosité. (150 g minimum)
• Une part de Florinoix : fromage au lait de vache ayant pour particularité d'être lavé et frotté à la liqueur de noix à plusieurs reprises durant sa période d'affinage de 3 semaines. (250 g minimum)
• Une part de Tomme à la truffe noire plaisir : composé de 3% de truffe noire, la fameuse truffe hivernale confère un goût raffiné à ce fromage de vache à pâte molle. (300 g minimum)
• Une part d'Albigeoise : fromage de brebis à pâte molle et ferme à la fois, affiné durant 3 semaines minimum et lavé cinq ou six fois à la Burtonian, une bière artisanale produite dans le Tarn. (300 g minimum)
• Une part de Chèvre Frais aux Fleur : un fromage en forme de cœur alliant la fraîcheur du chèvre frais et la finesse des arômes fleuris avec sa surface recouverte d'un mélange de fleurs de rose, de bleuet, de mauve, de soucis et de carthame, ainsi que de feuilles de fraises et de trigonelle bleue. (200 g minimum)
• Une part de Guttus : un bleu de vache au lait cru et entier affiné durant 3 semaines sans traitement thermique pour un goût abrupt. Son nom provient de l'étrusque et signifie " Le plus grand ", de quoi donner un aperçu de l'expérience gustative. (300 g minimum)

Caractéristiques :

• Assortiment de 7 fromages vendus avec le plateau de présentation.
• Tous les fromages de cet assortiment sont affinés à Alban dans le Tarn à 600 mètres d'altitude, leur prodiguant un goût unique et savoureux. 
• DLUO 6 semaines à réception - Conversation au frais. 
• Plateau de 7 fromages pour environ 10 personnes, soit 180 g par personne.
• Disponible sur commande : expédition le mardi. 

A propos de Rêve de Fromages et Caetera

Cette fromagerie artisanale située dans le Tarn a été fondée par M. et Mme Trillaud qui, après une longue expérience dans la fabrication fromagère, ont décidé de monter leur propre enseigne dans le respect des valeurs qu'ils souhaitent porter. Ces valeurs se traduisent par un cahier des charges strict concernant la provenance des laits utilisés pour la conception de leurs fromages : l'alimentation des animaux producteurs de lait ne contient ni ensilage, ni OGM. Ils s'engagent également pour le bien-être animal, condition sine qua non pour produire un fromage de qualité.