Haricots Rouges Bio - Bio Pays Landais
Haricots Rouges Bio - Bio Pays Landais

Haricots Rouges Bio - Bio Pays Landais

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Retrouvez ici de délicieux haricots rouges cultivés dans le Sud-Ouest de la France. Cultivés par des agriculteurs engagés et certifiés Agriculture Biologique, ces haricots rouges secs sont parfaits pour réaliser de bonnes recettes de cuisine. Vous pourrez par exemple préparer le célèbre chili con carne mais également les haricots rouges à la créole ou encore des ragoûts et des potées.

Poids net : 500 g

Retrouvez également ici le sachet de haricot rouge conventionnel

label agriculture biologique pour haricots rouges

Plus d'infos

Vous voulez tout savoir sur le haricot rouge ? Retrouver ici haricot rouge : origine, bienfaits et cuisson

Préparation : 

1/ Trempez les haricots : Avant de cuisiner des haricots rouges bio secs, il est recommandé de les faire tremper pendant la nuit ou pendant au moins 8 heures. Cela réhydrate les haricots et réduit leur temps de cuisson. Assurez-vous de les rincer sous l'eau froide avant de les faire tremper. 

2/ Rincez à nouveau : Après le trempage, rincez à nouveau les haricots à l'eau froide pour éliminer les substances indigestes et les oligosaccharides fermentescibles qui peuvent causer des gaz. 

3/ Cuisson : Mettez les haricots rouges bio dans une grande casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir d'au moins quelques centimètres, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, en couvrant partiellement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Le temps de cuisson peut varier, mais cela peut prendre environ 1 à 1,5 heure. Testez la tendreté en les écrasant légèrement entre vos doigts. 

4/ Assaisonnement : Ajoutez du sel ou d'autres assaisonnements à votre goût vers la fin de la cuisson. Évitez de saler les haricots en début de cuisson, car cela peut prolonger leur temps de cuisson. 

5/ Refroidissement : Une fois cuits, vous pouvez les laisser refroidir dans leur liquide de cuisson ou les égoutter, selon l'utilisation que vous prévoyez

Caractéristiques :

Le haricot rouge bio cultivé en France est une variété de haricot rouge (Phaseolus vulgaris) qui est produite conformément aux normes de l'agriculture biologique en France. Voici ce que vous devez savoir sur le haricot rouge bio d'un point de vue alimentaire :

  • les haricots rouges bio sont une excellente source de nutriments essentiels. Ils sont riches en protéines végétales de haute qualité, en fibres alimentaires, en vitamines B (notamment la vitamine B1, la vitamine B6 et l'acide folique), en minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore, ainsi qu'en antioxydants.
  • ils sont une option populaire pour les végétariens et les végétaliens en raison de leur teneur élevée en protéines. Ils peuvent être utilisés pour remplacer ou compléter la viande dans de nombreuses recettes.
  • les haricots rouges bio sont riches en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Les fibres favorisent la régularité intestinale et aident à contrôler l'appétit en procurant une sensation de satiété.
  • ils contiennent également des minéraux importants tels que le fer, qui est essentiel pour la formation des globules rouges, et le potassium, qui est nécessaire au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux.
  • ils ont un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu'ils libèrent lentement leur sucre dans le sang. Cela peut aider à maintenir une glycémie stable.
  • les haricots rouges bio sont polyvalents en cuisine. Ils sont couramment utilisés dans des plats tels que le chili, les soupes, les ragoûts, les salades, les burritos. Ils sont également l'ingrédient de base de nombreuses recettes traditionnelles, notamment dans la cuisine française, méditerranéenne, et en particulier dans la cuisine créole et mexicaine.

En conclusion, les haricots rouges bio cultivés en France sont une option alimentaire saine, nutritive et polyvalente. Ils offrent une variété de nutriments essentiels, sont une source de protéines végétales, et peuvent être utilisés dans de nombreuses préparations culinaires. Le choix de produits biologiques contribue également à la durabilité agricole.

Informations sur la conservation :

Pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer votre sachet dans un endroit sombre et à l'abri de l'humidité.

Il s’agit d’un produit à longue durée de consommation. La date inscrite sur le produit correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale). Il s'agit d'une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 1240 kJ (290 kcal)
  • Protéines : 21 g
  • Glucides : 41 g dont sucres : 2,5 g
  • Matières grasse : 1 g dont acides gras saturés : 0,3 g
  • Sel : 0,375 mg

À propos du producteur Bio Pays Landais :

Nous devrions dire "des" producteurs car il s'agit en réalité d'un groupement de plus de 60 producteurs de fruits et de légumes d'Aquitaine et de Midi-Pyrénées tous certifiés en agriculture biologique. Chaque agriculteur propose le produit sur lequel il possède le meilleur terroir et ayant la meilleure qualité de production. La SICA Bio Pays Landais vise à planifier les cultures, développer les savoir-faire, organiser la production et participe également à la mise en place sur le marché national de ces fruits et légumes de grande qualité.

label agriculture biologique pour haricots rouges

Le label Agriculture Biologique est utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés.

Bio et durabilité : La culture de haricots rouges bio est réalisée en suivant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, ce qui réduit l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Cela peut être bénéfique pour la santé des sols et la biodiversité.

Fiche technique

Région de provenance
Nouvelle-Aquitaine
Bio
FR-BIO-01
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Meyer M. publié le 16/11/2023 suite à une commande du 07/11/2023

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