Pâtes Nid d'Alsace Larges - Thirion

Caractéristiques des nids 4 mm Thirion :

Originaires d’Alsace, les nids (ou “ nouilles “) Thirion sont fabriqués dans l’usine familiale, à Colmar. Celle-ci existe depuis 1904, et le matériel utilisé est toujours le même. 

Les équipes prennent soin d’entretenir ces machines afin de permettre une utilisation quotidienne et de vous garantir ainsi le goût authentique des pâtes Thirion.

On utilise pour la fabrication des moules en bronze, qui laissent sur les pâtes une rugosité qui aide la sauce à bien adhérer à votre mets. 

La recette originale, faite à base d’œufs frais ou extra frais et de semoule de blé dur, est scrupuleusement respectée depuis son invention pour vous garantir un goût exceptionnel.

Fabrication artisanale

L’usine Thirion est une usine familiale, qui compte 3 employés qui fabriquent les pâtes. Ces spécialistes modèlent les pâtes à la main de façon artisanale, puis les font sécher pendant 24 à 48 heures, pour préserver toutes les saveurs de ces pâtes aux œufs frais. 

Conseils de préparation :

Pour une cuisson optimale de vos pâtes artisanales nid d'Alsace, plongez-les dans de l’eau bouillante. On conseille de mettre un volume de pâtes pour trois volumes d’eau. Puis attendez la reprise de l’ébullition pour commencer à compter le temps de cuisson qui est de 10 mn environ. À la fin de la cuisson, égouttez vos pâtes et servir chaud.

Ingrédients :

• Blé dur de qualité supérieure
• Œufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de pâtes nid d'Alsace :

• Énergie : 1575 kJ (372 kcal)
• Matières grasses : 3 g dont acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 70 g dont sucres : 2,2 g
• Fibres alimentaires : 3,3 g
• Protéines : 15 g
• Sel : 0,1 g

Prix au kilo : 11,80 €

Conservation :

Il s'agit de pâtes réalisées de manière traditionnelle ce qui vous permettra de les conserver de nombreuses années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du pastier "Thirion" :

Créée en 1904 par Jules Thirion, la marque Thirion n'a cessé de se développer depuis sa création. Toutefois, l'entreprise a su garder ses valeurs et conserver le niveau de qualité qui a fait sa réputation. Le secret de la fabrication de ces pâtes est simple : des œufs ultra frais de poules plein air et de la semoule de blé au lieu de la farine. Fabriquées en Alsace à Colmar par des experts dans la fabrication des pâtes, les pâtes Thirion sont des pâtes d'exception qui plairont aux puristes comme aux gourmands !