Tomme Vache à la Moutarde Violette

Fromage à pâte semi dure, croûte parfumée

Cette tomme au lait de vache a la particularité d'avoir été cirée avec de la moutarde violette (moutarde qui contient du marc de raisin) ce qui lui donne sa couleur mais aussi bien entendu son goût qui est hors du commun. C'est un fromage gourmand à souhait plein de saveurs qui va ravir le plus grand nombre d'entre vous.

Il est bien entendu indispensable de consommer la croûte pour bien ressentir tous les arômes.

Nous vous proposons la vente en ligne de cette tomme de fromage cirée à la moutarde violette à la coupe en 250 g ou bien la tomme entière soit 500 g, faites votre choix avant l'ajout au panier. Diamètre 15 cm environ, hauteur 8 cm environ.

Matières grasses 20 %

Allergènes : lait

DLUO 6 semaines - A conserver au frais

Fromage frais voir modalité de livraison en bas de page


tomme entière au lait de vache


Rêves de Fromages et caetera

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6,85 € TTC


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Visuel et caractéristiques organoleptiques :

Croûte : sèche ou légèrement humide, de couleur grise-blanchâtres ou tirant sur le noir.

Pâte : couleur blanche à légèrement jaune, piquetée de morceaux de moutarde violette. Consistance « beurre » à crémeuse et saveur très légèrement salée, douce mais avec du caractère.


Ingrédient de la tomme au lait de vache :

  • lait de vache cru et entier
  • présure liquide d'origine animale
  • chlorure de calcium
  • sel de mer
  • ferments lactiques
  • moutarde violette

Prix au kg :

34 € 25 en 250 g

30 € 67 en 500 g

Tomme de fromage au lait de vache / Valeurs nutritionnelles de référence (VNR) en g pour 100 g de produit :

  • Energie : 364 Kcal ou 1510 Kj
  • Protéines : 23,4 g
  • Glucides : traces
  • Lipides : 30,2 g dont saturés : 19,5 g
  • Sel : 1,61 g
  • Sodium : 426 mg

Modalité de livraison :

EXPÉDITION FROMAGE FRAIS

L'expédition se fait en respectant la chaîne du froid, votre commande sera traitée soit le mercredi soit le jeudi pour une livraison chez vous à j + 1. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits d'épicerie et des produits frais vendus directement par jemangefrancais.com. Pour vos commandes de vin en même temps que le frais, au delà de 3 bouteilles, il vous faudra repasser une nouvelle commande.

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Livraison France métropole uniquement -


AllergènesLait
Région de provenanceOccitanie

Rêves de Fromages et caetera

Fromagerie artisanale des Monts d'Alban

M et Mme Trillaud après une longue expérience du domaine de la fabrication fromagère ont décidé de créer leur propre fromagerie artisanale afin de nous proposer des fromages d'exceptions qui ne se trouvent pas ailleurs, donc mélanges des genres et des saveurs sont au RDV. 

Ils ont un cahier des charges très strict vis à vis des producteurs et des exploitants agricoles, que ce soit pour le lait de vache comme pour le lait de brebis. Les animaux ne doivent pas être nourris à base d'ensilage ou autres aliments fermentescibles ni OGM, de plus ces derniers doivent avoir un espace suffisant et un accès sur l'extérieur. Le bien être animal est un gage de qualité que l'on retrouve dans les fromages qui nous sont proposés.

Hygiène, qualité de production et savoir faire sont les maîtres mots, la collecte de lait cru de vache et de lait cru brebis se fait au quotidien et la famille Trillaud nous propose ainsi :

- fromage à pâte fraîche
- fromage de long affinage
- fromage à pâte semi-dure
- fromage à pâte molle
- et toute une gamme de fromage bio

L'affinage se fait à un peu plus de 600 mètres d'altitude au pied de la montagne noire dans le Sud-Ouest de la France, la dégustation va être excellente, nous pouvons l'attester de notre côté et vos papilles vont en redemander. Bonne dégustation !

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