Bethmale fromage au lait cru de vache - Tommette de Bethmale de 700 g
Bethmale fromage au lait cru de vache - Tommette de Bethmale de 700 g

Bethmale fromage au lait cru de vache - Tommette de Bethmale de 700 g

8,45 €
TTC
Tamaina Prix Panier
demi tomme 350 g environ 8,45 €
Tomme entière 700 g environ 16,95 €
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Le Petit Bethmale de Vache - Fromagerie de la Core Cazalas

On vous emmène au coeur des Pyrénées Ariègeoises dans le Couserans à Bethmale où la Fromagerie de la Core met à notre profit tout son savoir faire dans la fabrication de fromages artisanaux de Bethmale. Cette tommette au lait de vache cru a été fabriqué et affiné à Bethmale à 750 mètres d'altitude avec des conditions d'affinage propices à la réalisation d'excellents fromages.

Cette tommete de Vache est exquise tant par sa texture que par son goût fruité et son arrière goût de noisette. La pâte du fromage  "Le Petit Bethmale de Vache" présente de nombreuses cavités, elle est souple et onctueuse. Fromage historique des Pyrénées, ici vous ne serez pas déçu avec cette version du "Bethmale" généreuse en goût.

Caractéristiques de la tomme de vache :

  • Affinage 4 à 6 semaines
  • Tommette de 700 g environ - Diamètre 11 cm - Hauteur 6 cm
  • Matière grasse sur produit fini 28 %
  • Fromage au lait de vache cru à pâte pressée non cuite

Nous vous proposons ce fromage de vache selon 2 conditionnements :

  • demi tomme de 350 g
  • tomme entière de 700 g

faites votre choix avant l'ajout au panier.

Conservation :

Cette tommette de fromage de vache de Bethmale vous sera expédiée sous vide, la DDM conseillée est de 60 jours mais vous pouvez conserver ce fromage au lait cru de vache jusqu'à 120 jours au réfrigérateur si ce dernier n'a pas été entamé et conservé sous vide. Nous vous conseillons de sortir cette tommette de Bethmale de son emballage sous vide au moins 4 heures avant de la consommer, l'idéal concernant son stockage après avoir entamé cette tomette de vache est de la conserver dans une boîte à fromage à température ambiante ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur (température +4°C minimum / + 10°C maximum), ceci afin de profiter au mieux de tous les arômes de ce fromage de Bethmale artisanal au lait de vache.

Ingrédients :

  • lait cru de vache (origine France)
  • sel
  • présure, chlorure de calcium
  • conservateur : LYSOZYME (oeufs), ferments

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de tomme au lait de vache :

  • Valeur énergétique : 1604 kJ/100g 387 kcal/100g
  • Matière grasses : 31.75 g/100g dont Acide gras saturés : 23.31g/100g
  • Glucides : 0.4 g/100g dont sucres : 0.4g/100g
  • Protéines : 23.8 g/100g
  • Sel :1.03g/100g Sodium : 412 mg/100g

Prix au kg : 24 € 21

A propos de la Fromagerie de La Core :

Sylvie Domenc s'est appuyée sur le savoir faire familial ancestral tout en modernisant la fabrication pour nous proposer des fromages des Pyrénées ariégeoises d'une qualité et d'une saveur incomparable. Depuis 1996 cette dernière nous propose toute une gamme connue sous les noms de Bethmale, Petit Bethmale, Toudeille et Cosso, des fromages de vache au lait cru, 3 laits, chèvres et mixtes affinés dans la magnifique vallée de montagne connue sous le nom de Bethmale.

Fiche technique

Allergènes
LYSOZYME (oeufs)
Région de provenance
Occitanie
Voir l'attestation de confiance
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Nicole V. publié le 08/03/2022 suite à une commande du 18/02/2022

5/5

Toujours aussi bon

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Jocelyn D. publié le 06/01/2022 suite à une commande du 02/12/2021

5/5

Même avis que précèdemment

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Monique R. publié le 19/10/2021 suite à une commande du 11/10/2021

5/5

Conforme à ce que j'avais pu acheter sur place

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jose Marie L. publié le 17/09/2021 suite à une commande du 09/09/2021

5/5

un peu cher mais tres frais

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Claude D. publié le 02/09/2021 suite à une commande du 30/07/2021

2/5

Je vais chaque année en Ariège et je rapporte ce même fromage. Les fromages vendu ici sont emballés sous vide lorsqu'ils sont trop jeunes. Grave erreur, c'est un fromage au lait cru qui donc a besoin de respirer car il est vivant. Du coup, le fromage ne s'affine pas. Le peu de croute formée se ramollie, se détrempe, devient odorante (genre Munster) et fermente rendant le fromage piquant. Après déballage, nettoyage et séchage la conclusion est sans appel. Ce fromage est irrémédiablement dégradé. Il pique comme un Moulis (autre fromage à coté de Bethmale)

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Anonymous A. publié le 29/12/2020 suite à une commande du 19/12/2020

4/5

produit bon mais pas exceptionnel

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Anonymous A. publié le 28/12/2020 suite à une commande du 13/12/2020

4/5

Très bon

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