Astrolabe Vin Rouge AOP Cahors 100 % Malbec - Vinovalie

Meilleur vin rouge Malbec de l'hémisphère Nord

Fort de cette extraordinaire distinction ce vin rouge Astrolabe Malbec vin rouge de Cahors est un vin d'exception à déguster entre passionnés de bon vins.

• Notes de dégustations :

Robe noir profond, carmin avec des reflets violets. Nez complexe de gelée de mûres, crème de pruneau avec des notes biscuitées, café et amandes grillées. Bouche concentrée de fruits noirs confits, vanille et cannelle où la puissance et la finesse sont remarquables. Finale longue et poivrée.

• Conseils de l'Œnologue :

Ce vin rouge de Cahors doit se servir frais à 17-18 °C, il accompagnera vos plats du Sud de la France comme une omelette aux truffes mais aussi vos viandes rouges tel un un gigot d'agneau ou un filet de bœuf et surtout n'hésitez pas à le proposer à vos convives en accompagnement de votre plateau à fromages.

Histoire du vin :

Ou plus précisément histoire du nom du vin, les plus férues d'histoire doivent connaitre l'Astrolabe. Il s'agit du nom donné au bateau pour la première mission française à but uniquement scientifique en 1785, ce qui explique le 3 mats illustré sur l'étiquette. L’expédition était dirigé par l'officier de marine né à côté d'Albi, la Pérouse. Plus récemment le nom a été repris pour un brise glace français en expédition scientifique en Antarctique jusqu'en 2017.

À propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !

Ce vin rouge de Cahors bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.