Oignon de roscoff AOP

4,05 €

(8,08 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 1471

C'est un bout de terroir Breton que l'on vous propose avec l'oignon de Roscoff, l'authentique oignon rosé travaillé à la main que vous allez pouvoir consommer cru comme cuit.

Mettez vous à la place d'un grand chef et vous aussi laissez vous tenter par cet oignon à l'odeur fruitée et la texture croquante et juteuse. Avec son goût sucré vous pouvez l'utiliser avec gourmandise dans vos salades et cuit il deviendra l'ingrédient indispensable de vos soupes, sauces ou toute autre poêlée. Pour information cet oignon cuit plus rapidement que les autres oignons, sa texture est très fondante.

Nous vous proposons l'achat en ligne de l'oignon rosé de Roscoff en filet de 500 g ou en vrac (expédié en sachet craft recyclé) soit 4 oignons de calibre 50/70.

Vous pouvez également le retrouver ici en tresse de 1 kg

Conservation 6 à 8 mois dans un endroit frais et sec.

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La récolte de l'oignon de Roscoff se fait au mois d'août il se conserve ensuite dans de bonnes conditions jusqu'au mois de mai sans traitement chimique. Sa force et sa typicité sont le fruit du savoir faire des producteurs d'oignon de Roscoff et aussi de sa variété qui est sélectionnée depuis plus de 300 ans et bien entendu de son terroir situé à proximité de la mer.

Conservation :

L'oignon rose de Roscoff se conserve mieux dans un endroit frais, sombre et sec. Idéalement, conservez-les dans un panier, une caisse en bois ou un sac en toile aéré. Évitez les endroits humides ou ensoleillés, car cela pourrait accélérer la dégradation.

Éviter les zones humides, effectivement l'humidité est l'ennemi de la conservation des oignons. Assurez-vous de ne pas les stocker dans des endroits où l'humidité pourrait s'accumuler, car cela pourrait provoquer la pourriture.

Si possible, évitez de stocker les oignons rose de Roscoff à proximité d'autres légumes, car certains légumes dégagent de l'humidité et des gaz qui peuvent accélérer la détérioration des oignons.

Il est recommandé de vérifier périodiquement vos oignons pour repérer tout signe de pourriture ou de germination. Retirez immédiatement les oignons de Roscoff endommagés pour éviter qu'ils n'affectent les autres.

Enfin la température idéale de conservation se situe généralement entre 0 et 10 degrés Celsius. Évitez de les stocker dans des endroits où la température peut être extrême, comme dans le réfrigérateur.

Garder ces conseils à l'esprit vous aidera à prolonger la durée de conservation de l'oignon rose de Roscoff et à préserver ses saveurs uniques.

Typicité et caractéristiques de l'oignon de Roscoff :

Dans le cadre de l'Appellation d'Origine Protégée AOP l'oignon de Roscoff doit :

répondre à des conditions de production très précises
être un produit de qualité
avoir une forte typicité lié à son terroir et au savoir faire de ses producteurs

En effet il est cultivé sur des sols profonds et très fertiles sur la côte nord-finistérienne qui bénéficie d'un climat océanique tempéré où les écart de température entre le jour et la nuit, l'hiver et l'été sont faibles, de plus les pluies sont régulières toute l'année, autant d'éléments qui favorisent la culture de l'oignon de Roscoff.

A ce jour ce sont 24 communes qui ont été retenues pour représenter un savoir faire ancien pour la culture de ce condiment.

Vous voulez en savoir plus sur le mode de culture et les spécificités de cet oignon ? Retrouvez tout cela sur le site du syndicat de défense de l'oignon de Roscoff en cliquant ici AOP Oignon de Roscoff

logo aop oigon de roscoff

Ces Oignons de Roscoff bénéficient de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

Fiche technique

Région de provenance: Bretagne

Voir l'attestation de confiance

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