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Foie Gras de Canard mi-cuit IGP Canard à foie Gras du Sud-Ouest
21,95 €
TTC
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Référence : 1797
Prochaine date de livraison: 30 octobre 2024
Buchette de Foie Gras mi cuit du Sud-Ouest
Le Foie Gras classique n'a plus de secrets pour les fins gourmets que vous êtes mais qu'en est il du mi-cuit ? Connaissez vous ce foie gras qui, comme son nom l'indique, n'est pas complètement cuit ? Si vous souhaitez le découvrir ou si vous l'adorez déjà, nous vous proposons ici un Foie Gras de Canard entier mi cuit.
Foie Gras de canard entier mi-cuit qualité supérieure élaboré avec des canards IGP canard à foie gras du Sud-Ouest et reconnu par de grand chefs cuisiniers français comme Romain Verzi qui nous donne d'ailleurs quelques conseils :
- Sortir le Foie Gras entier 30 minutes avant utilisation pour qu'il retrouve ses saveurs
- Le trancher avec un couteau sans dent (préalablement chauffé sous l'eau chaude) pour faire des tranches d'un centimètre d'épaisseur
- L'accompagner avec un chutney de fruits ou légumes de saison pour contre balancer le côté gras du fois gras
Buchette de 200 g - Convient pour 6 personnes - Conservation longue durée
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Ingrédients :
- Foie gras
- Sel
- Sel nitrité
- Poivre
Prix au kg : 109 € 75
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Energie : 2010 Kj (488 kcal)
- Graisse : 49,3 dont acides gras saturés : 19 g
- Glucides : 3,2 g dont sucres : 1,5 g
- Protéines : 7,7 g
- Sel : 1,19 g
Information sur la conservation :
Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM), à conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. À conserver entre 0 et 4 ° C et à manger rapidement après ouverture. Nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant dégustation.
À propos de l'éleveur fabricant "Candelon" :
C'est au cœur du Gers que Jacques Candelon élève en plein air ses canards labélisés IGP Gers et qu'il les nourrit au maïs français sans OGM. L'éleveur s'impose un minima d'élevage de 91 jours, soit 10 de plus que ce qui est requit par l'IGP canard à foie gras qu'il possède afin d'être certain d'obtenir un produit qualitatif.
Adhérent de l'agriculture raisonné et amateur de bon produits du terroirs, Jacques Candelon nous propose un foie gras d'exception ainsi que de nombreuses terrines et pâtés tout aussi délicieux !
L'Indication Géographique Protégée (IGP) est un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.
Fiche technique
- Labels
- IGP canard à foie gras du Sud-Ouest
- Région de provenance
- Occitanie
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